BKOさんのプロフィール詳細

食べ歩き歴43年になります。
最初の10年程度はアメリカとオーストラリアを中心とした海外がほとんどでしたが、ここ30年以上は日本国内がメインです。特に、東京・横浜・札幌・仙台・福岡が多いです。

かなり以前から、レストランレビューのようなものは相当数書きためてあるのですが、この手の情報は何しろ鮮度命ですので、過去のレビューに関しては、比較的新鮮なものだけを投稿しようと思います。ときどき思い出したように、ちょっと古い日付のレビューが現れるかもしれませんが、そのような場合でも、情報としての現在価値があるものだけを厳選して投稿しているはずですので、広い心で受け止めていただければ幸いです。

私なりの評価基準を一応以下のように設定したいと思います。

5.0：　信じられない奇跡的な高み
4.5：　考えうる限りの最高水準
4.0：　誰にでも是非おすすめしたい抜群のクオリティ
3.5：　おすすめできる品質
3.0：　一般的には好意的に受け止められるレベル
2.5：　可もなし不可もなし
2.0：　改善が望まれる
1.5：　相当に深刻な問題がある
1.0：　評価に値しない

私は、レストランレビューが潜在的にもっている暴力的能力をよく認識しているつもりです。レビューで酷評されたことがきっかけで店を潰してしまった人も知っています。
世の中には実に様々な飲食店があり、客の好みもまた千差万別です。本当に腹の立つ店もありますし、こんな店はなくなってしまった方がいいと思えるような店だってあることでしょう。
しかし私は、食べログでのレビューをネガティヴな方向に使いたくはありません。ですから、総合点または料理の味で2.5に満たない店については投稿を控えるつもりです。レビューの中で辛口のコメントをすることは当然あるでしょうし、総合点と料理の味以外のカテゴリーについては、2.5未満の評価をつける場合もあると思いますが、基本的に私は自分が気に入らなかった店に関する「警告」ではなく、気に入った店の「良さ」をお伝えするためのレビューを書いていきたいと思っています。
人様に読んでいただくレビューのスタイルなどまだまだ固まってはいませんが、食卓での笑顔が増えるための手助けになれればと思いますので、何卒よろしくお願いします。