杏音さんのプロフィール詳細

ワインは”調味料”なんだ！と気づいてワインにハマり。

日本酒は”ご飯”なんだ！と気づいて日本酒にハマり。

ギネスは”液体の黒パン”と気づいて…

…なーんていうウンチクは、どうでもいいや、と思っている私ですw。
-------------------------------------------------------

個人的趣味にもとづいた、好きな飲食店。食べログに書いてないのは、単に、書き始めてから行っていないから…。

基本、グランメゾンよりは、ワインバー的な店で、色んなワインを飲みながら、ちょっとずつ食べるのが好きです。１日2食、一食は多分平均の7割くらい、鮨屋だと10貫程度でOK、と、小食です…。でも、質は気にしたい…。値段は、あまり気にしませんが、C/Pはかなり重視！

2010年01月05日版
○フレンチ：コートドール
料理の安定感。雰囲気の落ち着き。オリジナリティ。ランチはC/Pいいと思う。

○イタリアン：アロマフレスカ
キッチンに友人が居る（原田さんではない）が、それはまったく関係なく、自分にとっては最高レベルの店です。

典型的イタリアンというより、イタリア的なオリジナル料理、つかず離れず、しかし優雅なサービス、ワインの豊富さ、雰囲気、白トリュフのアイスクリーム！！、しかしC/Pもいい…etc.。予約が取れないことの他は、文句ありません。

○鮨：さわ田
中野時代は、毎月通いました。量が多いので、最近は、あまりうかがいませんが、行くと、その度に驚かされる品が、確実にあります。最近、よく行くのは、荻窪”なんば”、四谷三丁目”継ぐ　鮨政”です。どちらもC/P最高！

○ふぐ：浜藤
11月からクリスマスまでの、白トリュフ＋ふぐ＋白子コースは、飲食を超えたトリップをさせてくれます。ヤヴァ過ぎw。

○焼肉
生ものなので、当たり前ですが、”スタミナ苑”は、当たり外れが大きいと思います。アタリのときは、すごい！
安くて、安定しているので、好きなのは下北沢”肉人”。中目黒”深山”も素晴らしい！

○焼き鳥：鳥しき
”バードコート”は、ワインの品揃えがいいので好きですが、いかんせん遠い…w。鳥しきは、近所なのでオープン直後から、よく行きましたが、最近は、当日だと、まったく予約取れず…orz。焼き鳥って、おいしいんだな、と思わせてくれた、初めてのお店です。

○ワインバー：シノワ（銀座）　居酒屋ばん（渋谷）
”シノワ”も”ばん”も、カウンターに坐り、グラスで色々開けてもらえるのが楽しいです。料理も、充分以上においしいし。

○その他：カハラ（大阪！）
素材のバリエーション、料理法の独特さが、いい意味でのエンタメ感につながってます。半年に一回くらいしか行けませんが、そのくらいの頻度がいいのかも。

んー、こうやって挙げると、けっこうフツーですねw。いわゆる和食は、”京味”が今いちピンと来ず、京都の”梁山泊”の方が印象に残っていて、まだ”これだ”という店はありません。少しずつ書き足します。ではー。
-----------------
2011年01月17日追記

それにしても、私、食べログには書いてませんねー。マメに書く皆さん、マジでスゴいと思います。レビューには書いていなくても、色々行ってます。

アロマフレスカは移転しましたね。銀座店は、未訪問ですが、値段が上がったそうなので、ちょっと微妙…。サーラ・アマービレは、ランチで一度だけうかがいました。”女性のツボをつきまくった”お店だなぁという印象。でもワインも飲み放題。

アロマフレスカ系列は、実は”オープンした店は、一店も閉店したことがない”という、経営的にすばらしい実績を残されています。お店ごとに違うコンセプト、それも、表面的ではなく長持ちする、地に足の着いたコンセプトを設定していることも勝因でしょうが、何よりも、人を育てるのがうまいのかなぁと思います。尊敬。

◯和食　湯島　くろぎ
通ってます。行き始めて、1年しか経ってないのに、もう10回以上。

料理はもちろん、カウンターでの黒木さんとのやりとりも楽しいし、カウンター割烹の良さを気楽に（という値段でもありませんが、京味などと比べてという意味）味わえます。基本、自宅から30分以上かかる場所には行かないんですが、ここは例外。

ある時、ドタキャンが多く出た日があって”よーし、厄払いだ！”とか言って、黒木さんから、（頭に何もつかない）シャンベルタンをボトルでプレゼントしていただいたのにはビックリ。いつも持ち帰りでいただく”タンシチュー”も、シンプルですが、激ウマ！

◯すし匠
すし匠さん系列（経営は別）は、四ツ谷、赤坂、西麻布、レビューに書いた新宿も含めて、みんな大好きなお店になりました。そのうち（多分…）詳しく書くと思います。

最後に、言い訳めいて書いておくと、2010年はイタリアに3回行く機会があり、イタリア料理はイタリアで食べる方がいいかなという気になってきました。フレンチは、日本でも食べる意義が高いと思うんですが、やっぱり”重い”ので、和食系に比べると回数は圧倒的に少ないですね。五反田の”ボノミー”は良かった。中華も、あまり行きませんが、赤坂の”黒猫夜”は、おもしろかったです。あと特筆しておきたいのは、祐天寺”豆種菌”。このの教室に通って、醤油を自分で作り始めました！今日は、とりあえず以上です。