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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 2.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気2.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
香り深い坦々麺
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2010/10/25 更新
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「五香粉の入った坦々麺が美味しい」と知人に教えてもらい、土曜日のお昼に訪問しました。
お店は地元に密着した感じの、年季の入ったお店です。他のレビュアーさんも書いておられますが、店内はテーブルと小上がりのみ。一人で訪問すると、団体客も座っている中「一人でテーブルを占拠してよいものか・・・」と、どこに座ってよいものか迷ってしまいます。
早速噂の坦々麺（訪店時\780、値上げした？）を注文。お昼はランチサービスで小ライスが付いてくるとのこと。
程なくして出てきました坦々麺。上には水菜、砕いたカシューナッツ、炸醤肉（肉みそ）が乗っています。香りはゴマだけの香りだけでなく、確かに独特。複雑な香り、五香粉だけでなく、クミンのような香りもします。スープを啜ってみると意外と強めの酸味。芝麻醤の量は程よく、酸味の効果もあってか、全体的にしつこさを感じさせません。辛味も見た目ほどはなく、麻（舌にくるビリビリ）もデフォルトではわずか、多くの方が受け入れやすいように作ってある印象です。添え付けられている花椒を振ると、うん、いいですね。スープの中には細かく刻まれたザーサイもしっかり入っていて、食感と味にしっかりとアクセントを加えています。麺は中細縮れ麺で、サラリとしたスープに程よく絡んでバランスがいい感じ。
汗をかきかき、あっと言う間に食べきってしまいましたが、食後感は何とも爽やか。酸味が全体を引き締めていたんでしょう。
接客やお店の雰囲気は「昔ながらの・・・」と言う感じで、特に洗練された感じはありませんでしたが、オリジナリティのある坦々麺、また発作的に食べたくなるときが来そうです。。。