Alexandriaさんが投稿した臼杵ふぐ山田屋西麻布（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留臼杵ふぐ山田屋西麻布広尾、六本木、乃木坂/ふぐ、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2019/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

うおんたな

臼杵市浜町(うおんたな I want out ? 御免なさい)に本店。
堀座卓の座敷。足裏が温かいです。
クラフトビール Rococo Tokyo White　スッキリ飲口、快い仄に甘苦い後味。
・菜花粉唐墨と叩牛蒡と酢蓮根と子持昆布と蟹砧巻と厚焼玉子
・海鼠と帆立と銀杏の白和
・本鮪造里と長芋短冊と芽甘草黄粉醤油
・白菜擂流海老芋
鰭酒
・鉄刺厚目の菊盛、遠江、身皮、安岡葱、紅葉卸、臭橙、散酢、鮟肝酒蒸(溶いてと云われたけど乗せる方が好き。)　下関は1日置いた絞めた河豚を、臼杵では朝捕の新鮮な河豚を使うと聞いた、が、此処は熟成白虎河豚。今日は 3Kg 前後と。此位が良いな。
・河豚白子焼臭橙　大きい。
・河豚塩焼壬生菜胡麻和と赤蕪漬添臭橙
・河豚唐揚蛙骨蚕豆素揚添下味を付けた衣臭橙
継酒
連れの白子酒も一口二口(良く混ぜてと云われたけど上澄が好き。酒蒸も食べたかったなぁ。)
・鉄散粗、上身、白葱、白菜三葉結、春菊、人参捻梅、菊花椎茸、絹豆腐、昆布出汁に薄ら塩と淡口醤油?　女将さん任せ手出し無用。
・雑炊甘い出汁に御飯と玉子、安岡葱を一杯入れて
・胡瓜糠漬、大根浅漬、河豚煮凝
・苺大福焙茶
煎茶
辛子明太子の御土産。
上品です。

2020/08/20 更新

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