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低温調理なチャーシュー

最近たまに見かけるラーメン屋さんの低温調理チャーシュー。
あれ大好きだけど保温機とかないしなーと作ったことなかったけど、
今は炊飯器っていう文明の知恵があるのでね、作ってみました。

砂糖：醤油：酒＝1.5：1：1の割合に、にんにく、生姜、長ネギ、みりんをひと回し。
これを鍋で沸騰させればつけダレの完成。
そこに鶏もも肉をそのまま入れて冷めるまで放置。

ある程度（60～70度）くらいまで冷めたら...

ひっさしぶりの海外旅行！
今回はコリアン～♪
北海道とか沖縄行くより近いし、何より物価が安い！！！
腹いっぱい食べて飲んで1食1000円いかないってすごすぎ！！！
タクシーの初乗り200円しないとか、いろいろすごい。
でも、そんなことより何よりも、一緒に行ったメンバーが楽しすぎ♪
大好きな友人たちとの旅はほんと面白い（＾＾）
また行きたいなぁ～

休みの日ぐらい料理しないと。

今宵は餃子～
ルービーとザーギョー。
夏の風物詩ですね。
ウマウマー

リゾットー

休みの日ぐらい料理しないと。

今回はリゾット。
やっぱリゾットはちゃんと米から炒めんとね。
チーズたっぷりでウマー♪

休みの日ぐらい料理しないと。

今回はチャーハン。
煽るためには家庭だとどうしてもコンロの火力が足りない。
でもまあパラッパラとはいかないまでも、パラパラくらいなら何とか作れるし。
最後に鍋肌から垂らすの醤油のが香りが香ばしくて好き！
でもやっぱりプロ用のコンロが欲しい（笑）

2012年5月19日分～
もう写真いっぱいこっちに備忘録。

休みの日ぐらい料理しないと。

今回はハンバーガーを。
もちろんバンズも手作りで！
なんか色が・・・赤が無い・・・チリソースが見えてない（笑）
前に作った時のほうが美味しかったけど、これはこれでありだな。
特にバンズはふわっと香りもよかったし。
次回はベーコンチーズバーガー！

休みの日ぐらい料理しないと。

手打ち麺作ってみました。
意外と簡単なのですねー
ちょっとうどんぽくなっちゃったけど、
もちもちでうまかった！

ＧＷに友人宅にて流しそうめん大会～
流しそうめんはもちろん楽しかったけど、何よりもＭさんお手製のラーメン！これメチャウマ！！！
それなりにラーメンは食べ歩いてるけど「ラーメン」ならそこらへんのお店より絶対美味しい！！！てか今まで食べた中でもかなり上位ーーー
絶対ラーメン屋開いたら繁盛するよ～♪
流しそうめん大会楽しかったなーまたやりたい！
Ｍさんサンスク（＾0＾）

2012年3月日分～
もう写真いっぱいこっちに備忘録。

2012年2月4日分～
もう写真いっぱいこっちに備忘録。

2012年1月14日分～
もう写真いっぱいこっちに備忘録。

2011年12月29日分～
もう写真いっぱいこっちに備忘録。

2011年は地震とか台風とか自然災害がすごかったなぁ～
地震のときは神田から埼玉の家まで７～８時間歩いたし。
台風のときは７時間以上電車で足止め食らったし。

と、大変なこともいっぱいあったけど、良いお店ともいっぱい出会えた。
特に自分の落ち着ける「通いたい」お店。
新規開拓しなきゃと思うけど、どうしてもこちらに足が向いてしまう。

でもその一方で無くなってしまうお店も。
もう来年にはそのお店は存...

今年もやってきたクリスマス！
今年はいつも腹いっぱいで苦しくなるので、
いつもやってるローストチキンはやめて、ちょっと小さめの鶏ロールに。

・鶏肉のドライトマト、バジル、生ハム巻き
・ライスコロッケピリ辛トマトソース
・バーニャカウダアンチョビ＆アボカドディップ
・チーズフォンデュ
・ポテサラ
・コーンスープ
・ケーキ

結局腹いっぱいで苦す！（笑）

気の置けない友人たちとの京都旅行。
京都なんてもう3年ぶり以上。
定番ではあるけれどやっぱり金閣寺の美しさは素晴らしい！
しかも今回はシャッターしかもポール！（←若干ラーメン用語笑）
紅葉も真っ盛りで非常に心に残る景色ばかり。
食事も景観も満足だったけど、何よりも一緒に行ったメンバーが良かった。
それぞれに「自由」って言葉がそのまま当てはまる、「楽」なメンツ。
あー楽しかったー（＾ー＾）

３月１１日。
突如として発生した大地震。
これほどの地震は初めての体験。
交通が全てストップしてしまうなんてビックリ。
神田から与野まで歩いて帰るなんて後にも先にも今回限りにして欲しい。
仙台にいる友人や青森の先輩も特に怪我もなく無事だったのでとりあえず一安心。
でも、今このときも被災地の方々は地震の恐怖にさらされてる。
電気やガスもストップしてて寒さとも闘ってる。
そして、亡くなった方もたくさん...

食べログの方々と草津旅行～！
寒い！けど温泉最高～（＾０＾）
温泉饅頭８個もたべちゃった。
もちろん試食で！！！

今年も家でクリスマス！

今回もローストチキン焼いちゃった～（＾0＾）

ライスコロッケ（オシャレに言うとアランチーニ）も結構うまくできたな♪
中のモッツァレラがトロットロで美味しかったぁ

最後はFLOのケーキで〆。

クリスマスはガッツリ料理できるから楽しいーー(≧∇≦)

よし！次は正月だ！！
何作ろう～

チーズケーキ

久しぶりにチーズケーキ作ったー♪

やっぱ自分で作るのが安いし一番旨い～☆

ガッツリ食べられるのってのが最高～（＾0＾）

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