会食社長3SMILEさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

はじめまして。株式会社3SMILE／SECRET MEDICINE を経営している吉村貴成です。
本業では“介護・看護・住まい”の領域で、多くのご家族の人生に寄り添う仕事をしています。
その中で強く感じてきたのが、人は「食」で笑顔になれるということでした。

仕事柄、たくさんの方の生活に関わり、日々の食事がどれだけ心を支えるかを見てきました。
だからこそ、私は料理を“趣味”として徹底的に追求しています。
低温調理、韓国料理、本格的な和食、焼肉ダレの研究など、
「家庭でも一流を再現できる」をテーマに、自分が心から美味しいと思える一皿を探求しています。

良い食材を真正面から扱い、余計な飾りをつけず、
“食べた瞬間にうまいと思える料理”
“また来たいと思える空間”
を届けることが、私のスタンスです。

食は人生を変える力がある。
そして、食を通じて人が笑い、繋がり、元気になれる場所を作りたい。

そんな想いで日々学び、挑戦を続けています。
素直な感想をいただけると励みになります。
どうぞよろしくお願いいたします。