ぬめーさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

365日ほぼ外食。東京エリアを中心に、人生の可処分時間のすべてを「旨い飯」に捧げています。

過去に複数の飲食店にて、厨房の仕込みからホールの接客まで現場実務を経験してきました。そのため、単なる味の優劣だけでなく、温度管理や火入れの妙、出汁の引き方、そして混雑時でも崩れない温かい接客や目配りなど、現場を知る人間としての敬意を込めたリアルな記録を心がけています。

予約困難な名店から路地裏のディープな大衆酒場、町中華まで、旨いものがあればどこへでも足を運びます。作り手とお店へのリスペクトを最優先に、魅力がしっかり伝わるレビューをお届けします。

【評価基準について】
★4.5〜5.0：人生最高峰。この店で食べるためだけに旅程を組む価値がある極上の名店。

★4.0〜4.4：圧倒的な感動。誰に紹介しても絶対に恥ずかしくない、極めて完成度の高い名店。

★3.6〜3.9：大満足。何度でもリピートしたい、大切な人を連れて行きたいお気に入り。

★3.4〜3.5：ハイレベルな良店。近くにあれば迷わず再訪するライン。

★3.1〜3.3：平均以上。日常使いや普段の外食として十分に重宝するお店。

★3.0：可もなく不可もなく、標準的な基準点。