ニコラスニコラスさんのプロフィール詳細

旅行中の食べたレストランです。
寿司、ラーメンと日本酒が好きです❤️。

より多くの店を巡るため、基本的に同じ店を再訪することはありません。一軒一軒との出会いを「一期一会」の体験として、常に初めての訪問という新鮮な感覚で向き合うようにしています。

私は比較的、パンチの効いた「力強い味付け」を好む傾向にあります。

鮨に関しては、シャリは酸味と塩気がしっかりと効いた硬めの仕上がりが好みで、旨味が強く、一粒一粒の輪郭がはっきりとした「粒立ち」の良さを重視します。ネタもその強気なシャリに負けることなく、独自の存在感を主張するものであるべきだと考えており、あまりに淡麗で控えめな味わいのものは、個人的には少し物足りなく感じてしまいます。

ラーメンも同様に、濃厚で層の厚い複雑なスープを好みます。もちろん麺自体にも個性を求めますが、かん水特有の匂いが強すぎるものは苦手です。

また、西洋料理の中ではイタリアンを好んで選ぶことが多いですが、フレンチについても、その奥深い楽しみ方を現在勉強しているところです。日本料理に関しては、決して否定する点はないものの、まだ心から「大好きだ」と心酔するまでには至っていません。

もしテキストレビューがなければ、特別なところがないか、忘れたかのどちらかだ。徐々にテキストを追加していくよ、特に寿司とラーメン、それに他の印象深いレストランについて。

常に学びの姿勢を忘れず、これからも多様な食体験を積み重ねていきたいと考えています。


評価基準：
5.0: そのジャンルで頂点に立つ店。強く印象に残り、再訪を強く願う体験（ただし、他のジャンルと比較して必ずしも優れているわけではない。例えば、5.0のラーメンが4.9の寿司より優れているとは限らない）。
4.5～: そのジャンルで非常に優れ、独自性のある店。代替が難しく、わざわざ訪れる価値がある。
4.0～: 際立つ特徴や魅力を持つ店。
3.5～: 標準的なレベル。味に不満はない。
3.0～: 他に選択肢がない場合に訪れる店。
評価は完全に個人的で、食事時の感想に基づいています。主に味を基準とし、非常に親切な接客、行き届いたサービス、希少かつ手頃な酒の品揃え、洗練された内装などは加点要素です。

現在日本語を勉強中で、表現や文法が不自然な場合があるかもしれません。読みづらい点があれば、ご容赦ください。