DChenさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

日本で不動産投資と株式取引をしている外国人です。どこにいても、その土地ならではの美味しい料理を探すことに情熱を注いでいます。

かつてはカナダで焼き魚を求めて800kmを夜通し運転し、アメリカでは本場テキサスのBBQのために旅をし、ナイアガラからトロントまで、本格的なラーメンを食べるために足を運びました。中国、カナダ、アメリカ、そして今は日本。暮らす国は変わっても、私の目標はただ一つ——「特別な味」と出会い、記録することです。

家の近くにある美味しいお店も大好きですが、山を越え、長い道のりの末に辿り着いた一皿には、また格別な感動があります。

私の目標は、有名なチェーン店やSNSでバズっているお店ではなく、宣伝に頼らず、味だけで勝負し、毎日満席になるような、本当に美味しいお店です。一品一品をじっくり味わいながら、その魅力を言葉にしたいと思っていますが、まだ日本語がうまく話せないため、表現に限界があります。これからもっと日本語を勉強しながら、美味しい料理を探し続けていきます。