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三ん寅江戸川橋、神楽坂、早稲田(メトロ)/ラーメン
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昼の点数:4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
東京で食べた中では1番の味噌ラーメン
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2023/10/30 更新
[アクセス]江戸川橋駅から徒歩5分くらい
[予算]〜¥2,000
[特徴]店主は札幌すみれで修行、濃厚な味噌ラーメンが売り
[オーダー]
・味噌チャーシュー麺
・ライス
11時50分くらいに到着したら30人ほどの待ち
30分ほどで入店。
待つ事10分ほどで着丼。
すみれ同様に表面はラードで覆われて湯気は出てない。まずスープを一口。熱々濃厚。コレが純すみ系のスープ。すみれと比べると少し甘味が抑えめ。
麺は純すみ系では定番の森住製麺ではなく、西山製麺の黄色い縮れ麺。しっかりしたコシのある麺に
スープが絡んで美味しいです。チャーシューは豚肩ロースで噛むとほぐれるように千切れる僕好み。
チャーシューの上のおろし生姜を溶かすとスープに
キレが増します。この味噌ラーメンには自分はライスが必須。美味しかったです。すぐに又来たいです。