Charles0807さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

フランス料理批評家の
山本益博さんと子供の頃知り合いで
高校時代から
東京にある所謂、星をとった様なフレンチは制覇し、
パリ暮らし時代は、山本益博さんを育てた
日本のフレンチ批評の先駆け、
見田盛夫さんの代理で
パリにできたばかりだった
サンルイ島の「ひらまつ」に
行って評価を担当。
山本さんが紹介して結婚された
青木シェフのお相手雨宮塔子さんは
フランス語学校上級者コース
でご一緒に。
夏休みは見田さんの、軽井沢の
別荘で1カ月生活して
「クリスタリーヌ」のお惣菜を頂いて
いました。

見田さんが作った
某高級フレンチの日本版批評本の
覆面調査員の経歴があります。
(現在は調査中ではありません)
個人的に行きたいと思うお店しか
行っていません。
B級グルメは嫌いです。

(食べログの、少しでも良くない事書くと戻される方式が嫌いで20年位やめていました。
イタリアニタに行ったら、食中毒になり、、
ラボンヌターブルで、とてもうるさい海外組が来たと書くと、2回修正求められて、辟易します…昔批評を書いていた時はそういう弱点を余さず書くのが重要でしたので、うるさい海外組は、他人への中傷ではなく、そういう客層ですと言う事実をありのまま現すのが目的なのに！
2025/5/28お茶の水小川軒に行くとGが出たので、座席をチェンジ
結局何と書いたのか是非お読みください♪)

基本はフレンチが大好き
でも美味なら、なんでも行きます。
特に犬連れOKの美味しいお店を
探し中❗️

　#犬連れOK #テラス席　#フレンチ
#見田盛夫　#山本麗子