三宮酔っぱらいさんの行った（口コミ）お店一覧

更に美味しくなりました

塩もいらないタンステーキ 楽しみで楽しみで、喉カラカラにして行きました。 今回は色々な部位が楽しめるコースにしました。 最初の一杯目 レモンチューハイグラニテ添(グラニテとは厳密には違いますが果汁のみで作ったシャーベットみたいなモノ) レモンの華やかな香り、グラニテの爽やかさが相成り、 一気に飲んでしまいました。(時間にして10秒位) 続けて今度はジンジャーチューハイグラニテ添え これも一気に飲んでしまいました。 (これは絶対あかんヤツゥ～10杯位飲んでしまうヤツゥ～。ワインとかマッコリとか飲まんとあかんのに～) バールチッチァで昨夜マッコリも美味しいと聞いていましたので… ちょうどスタッフさんが様子を見に来てくれ、 「どうですか？」と言われたので、 「これ10杯飲んでしまうのでビールとワインボトル下さい」とあわてて伝えました。 この後も定期的に様子伺いしてくれる のですが、料理を出しぱっなしにしない誠意ある接客は本当に素晴らしいです。 今回の自分が特に感動した料理2品紹介します。 厚切りタンステーキです。 よく焼いてくれと言われたので、焼いて何も付けずに一口で頬張ると肉汁の旨さがブヂュ～と弾けます。 とにかく肉の甘さだけが残り、旨さが鼻腔を通して余韻だけが抜けて来ました。 幸せです… 実はタン硬いだけで、しかもいやなエグミがあるので嫌いな部位だったんですが、 感謝です！ 二切れ目塩付けて食べました。 「あれ？塩無い方が旨いや」 これだけクオリティの高い素材だと塩も味を邪魔するのねと初めて知りました。 三切れ目は当然塩無しで頬張っていると、 店長さんが入ってきて、 「どうですか」と聞かれたので、 これ塩無しが旨いと答えると、 満面の笑みで 「そうでしょ、これ系列店同士で争奪戦なんです」 ほんと、こんな極上モノありがとうございます。 次は厚切り生レバーステーキです。 冷たい時は旨さが弱かったですが、時間ともに、あの特有な甘さと舌ざわりを感じ、自分自身がトロケていました。 こちらもゴマ油塩無しです。 全体を通して調味料無しの方が旨いです。 こんな店初めてです。 本日の酒量 チューハイ2杯 ビール1杯 ワインボトル1本 マッコリ2杯(微発泡) 極上梅酒1杯(サービス) 時間見たら3時間滞在していました。 備考 肉以外にも、トリフクッパとかテールスープとか魅惑的な料理があるので、次回食べてみます。

旨いか凄く旨いかであればモノ凄く旨かったです。 評判のタン刺しは厚み3ミリ位6切れ出ました。 3枚目までは普通でしたが4枚目が大当たりで舌の上でタンが甘くトロケました。5枚目は又普通で6枚目は当たりでした。 たった2センチ位で味がこれだけ変わるというは食材の難しい所と思います。 上レバー焼きも凄かったです。 レバー焼きは臭みと食感が苦手ですが ここのはスケートの刃のエッジ位角が立っていて、分厚くカットされています。 「俺は旨いから早く食え」とレバーが言っています。 甘くてトロケテ旨いの一言です。 レバー刺しは好きですが、焼いて活性化した分こちらの方が旨味が強くなっています。 後マルチョウも旨かったです。 綺麗で艶々で食感がプリプリで最高でした。 これだけの食材を更に美味しくする技術は本当に素晴らしいの一言です。 美味しすぎてワインボトル1本では足らずグラスでもう1本近く飲んでしまいました。 次行くときは上レバー焼き2人前頼もうと思います。

やきとんは20年ぶり