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久々です
2024/03訪問
2回
もう気分はご機嫌
2023/08訪問
2回
艶やかな蕎麦
2024/03訪問
9回
3千円握り締めてヴィノス山崎さんへ
2023/08訪問
1回
すき焼きに松茸を入れる理由が分かりました ニュースで今年は松茸が豊作との事で 丹波篠山に行きました そもそも高いので同じ値段出すなら 他にあるでしょうと何年も食べて いなかったのですが 前日に3連休を貰い 先のニュースを思い出し そこら辺で呑んだくれてるより たまには出かけようと だったら本場で食べよう なった次第です 残念ながら松茸コースは要予約で 頼めませんでしたが 代わりに松茸入りすき焼きと イノシシ鍋を注文しました しばらくして女将さんらしき方がいらして 量が多いのですき焼きのお得コースに 変更したらとの提案されましたが こちら冷凍と書いてあり その事を告げると イノシシ鍋追加されているので 生肉で提供させて頂きます と言われました いやいや通常のすき焼きが12500円 お得コース7500円 5000円も単価下がるのに 良い肉を出してくれるとは 本当に感謝です さぁさぁすき焼きとイノシシ鍋 具材やってきました 大横綱二人揃っているみたいで 圧巻です ここから忙しいです なにせ1人で鍋を二つ同時に作らなければ なりません 座っていては無理なので 立ちながら行いました 格闘する事10分位でしょうか 肉が煮えてきましたので 一旦火を止め すき焼きの肉を松茸に巻いて 一口 松茸の香りと肉の甘みが口の中に広がり 鼻腔を抜けてきます 次にイノシシ鍋 出汁がかきの土手鍋風みたいな 渋みのある味噌を使っており 肉の甘みを引き出しております 両方共野菜が絶品 地のモノを使っているんですかね 白菜とかも甘いんです 30分位たった頃 松茸のダシが十分出てきて 鍋の味がスッキリしてきました 普通最後は水分が飛んて濃くなり 濁ってくるのですが あの高貴な香りが漂い 軽く食べられます 初めはすき焼きに松茸入れるの もったいないし すき焼きを豪華させる為じゃと 思っていましたが 松茸凄いです 両方共完食です 最後どちらで締めるか 悩みましたが ゴローさんが イノシシ鍋の締めに おじやにせず 卵閉じにしたのを思い出し 大正解でした こんだけ食べたのは久しぶりです 心遣いも最高です ありがとうございました
2024/10訪問
1回
400円でこのクオリティ
2024/01訪問
1回
通し営業で味噌汁が旨い寿司屋
2024/02訪問
2回
本当に好きな店です