検索条件が指定されていません。
1~20 件を表示 / 全 34 件
皆様の口コミ通り、素晴らしい感動の連続のお料理でした(^-^)⊃⌒♡ 総大将が、黙々とカウンターの中で、大根のつまを刻んでおられ、1本から500人前が刻めると(≧∇≦)/ 髪の毛より細いかの様なつまが、もちろん全く水臭くなくお刺身を引き立て、とても美味しく頂きました。 この丁寧な手間を見ただけで、お料理への期待が高まりました(^^♪ 博士号まで取られた研究者だった息子さんが、戻って来られて、あとを継いで、弟さんと家族で経営しておられます。さすが研究者らしく、お料理の素材から食べ方に至るまで、こと細かく説明して下さり、とても楽しく美味しく頂きましたf^^*)こだわりが随所にみられ、どの様にすれば美味しく頂けるか、正に研究を重ねておられる真摯なお姿、又、物腰が柔らかく、謙虚なお姿に、好感が持てます。最初から最後まで、ここでしか味わえない様なお料理を頂き、原価ギリギリと言われていたのも納得です。高くて美味しいお店は当たり前ですが、素材を見極める目で、京都中央市場に、その時の旬の食材を、自ら仕入れに行かれ、、そして、その素材を活かす、料理の仕方への飽くなき追求の結果生まれる、目を見張るお料理の数々、目で楽しみ、舌で味わい、そこに楽しいお話が加わり、あっという間に時間が過ぎて行きました(*^^*) 又、お酒も、全国から限定本数の選りすぐりの日本酒を揃えておられ、お料理に合う、ペアリングをお願いして、大正解でした(*^^)v 全国旅行支援のクーポンが使えたので、還暦祝いの贅沢なひと時を過ごさせて頂きました。 ありがとうございました(^-^)⊃⌒♡
2023/03訪問
1回
店員の対応も素晴らしく、何よりお料理が、魚屋さんのお店との事、感動の連続でした! 五千円の飲み放題のコースにしましたが、お刺身の新鮮さと種類の多さから始まり、蓮根饅頭など創作料理もあり、鰤の塩焼きの身の厚さに9人で行きましたが、全員大感動! 又、天ぷらも蓮根のエビ挟み揚げと、白子の天ぷらと圧巻! 毎年、お正月はここに決まりやなと盛り上がりました!美味しいお料理と、素敵な対応ありがとうございました。
2023/01訪問
1回
全てに於いて、お客様に喜んで頂こうとのお心遣いが溢れています❣️
2022/05訪問
1回
アメリカから、来日してた叔父夫婦とエクシブに宿泊し、ディナーを中華料理 翠陽に、予約して大正解でした(^-^)⊃⌒♡ エクシブならではゴージャスな雰囲気の中、個室でゆっくりと、美味しいコースに、舌鼓を打ちました。息子夫婦も来るので(^^;カジュアルコースにしましたが、目も舌も楽しませて頂き、充分満足できる内容でした。 料理長もご挨拶に来て下さり、叔母は喜んで、皆で写真に収まり、良い思い出ができ、アメリカに持ち帰ると喜んでおりました。 さすがのサービス、ステイタスに大満足でした꒰* ॢꈍ◡ꈍ ॢ꒱.*˚‧♡
2023/10訪問
1回
お値段は庶民的ですが、串揚げの仕込みも丁寧で、このお値段で頂くのが申し訳ないほどでした。焼き物も、割烹並みの焼き加減で、美味しかったです。くもこの酢のものも、とても上品で盛り付け含め、感動でした。マスターの気前も良く、カウンターに、置いてあった、戸河内という焼酎を振る舞って頂きました。 以前広島に住んでいたので、戸河内という地名が懐かしくお聞きしたところ、やはりその地域の焼酎だったそうで、初めての客に、愛想よくして頂き嬉しかったです。息子さんと良い雰囲気の素敵なお店でした。機会が合えば又伺いたいです。 ありがとうございました。
2023/12訪問
1回
唯一無二のお店です。マスターのこだわりはお料理のみならず、お酒も全国から、出回らない様なレアなものを揃えておられ、ペアリングを、頼んで正解でした。 美味しいお料理を、追求するそのお姿は、学者、研究者の域です。お魚、お肉、野菜も含めて熟成をかけ、美味しさを追求されてます。中でも、塩辛は様々な、魚のはらわたを熟成させて、使われたお魚の名前を提示して下さいました。日本酒にピッタリでした(*^^)vお店は狭いですが、全てご自分で采配される為のキャパで、次のお料理が出てくるまで待っている時間も楽しかったです。美味しくて写真を撮るのを忘れてすぐに、食べていました。前菜と、一枚写していた、お料理、絵面は茶色ですが(^^;鮎の天ぷらの下にはさつまいもを、3時間?低温で、揚げたとおっしゃってました(≧∇≦)/
2023/07訪問
2回
場所がわかりにくかったですが、電話の応対から好感が持てる対応でした。 内装もオシャレで、カウンターの椅子はおしりが痛かったですが(^^;こだわりが随所に感じられる素敵なお店でした。接客も素晴らしく、忙しいのに笑顔で、柔らかな優しい言葉で、待っているお客さんにも親切でした。サラダセットを頼みましたが、このサラダボールが素晴らしかったです。単なるグリーサラダではなく、キャロットラペや、ヒジキ、ナッツとの組み合わせが良く、野菜もルッコラはじめ、新鮮な物を使っているのがわかりました。セットのサラダで、こんなに美味しいと思ったのは、初めてです。 パスタも、イカとキノコの明太子クリームパスタを、注文しましたが、大きなお皿で量もあり、クリームソースも素材が良く、美味しかったです。 ドリンクはプラス250円でコーヒーゼリーラテが選べて、これ又、カフェメニューを、セットで選べることに感動でした。お料理に対するこだわりが感じられたので、支払いの際に、クッキーを、二種類買って帰りましたが、ナッツがふんだんに入っていたいて、本当に美味しかったです(◡‿◡ฺ✿)又、そちら方面に行くことがあれば、是非立ち寄りたいお店でした。
2023/08訪問
1回
古い、歴史のある建物の風情を活かし、落ち着いた雰囲気で、良かったです。 前菜から繊細なお味で、天津も美味しく頂きました。カラフルな水餃子は、それぞれ色毎に、味が違っていて、皮がもっちりでお腹が膨れます。 北京ダッグにこだわりがあり、単品で頼みました。普通、皮を食べるという感じですが、ここはしっかりと身が巻かれていました。 ミニラーメンにも、トッピングされていて、骨が少し食べ辛かったですが、歯応えがあり、噛み締めるほどにダッグの旨みが口中に広がり、スープも大変に美味しかったです。このお値段で、このランチは大変お得でした。
2024/04訪問
1回
接客が、素晴らしかったです。お店の場所がわからなくて、電話すると、迎えに来てくれました。ネタも新鮮で、なおかつバラエティに富んだ、コース料理で美味しかったです。最後の生牡蠣だけ、水臭く味が無くて残念でした。 飲み放題の、飲み物も充実してます。 このお値段では大満足です。
2024/01訪問
1回
お店に入るなり、壁の食器のオブジェに圧倒されます。それ以上にシェフの存在感が、又、凄い! 一見強面かと思いきや、気取りなくユーモアに溢れ、楽しくおしゃべりさせて頂きました(*^^*) 以前にイタリアソレントの、ドンアルフォンソのレストランに行ったお話をすると、ここは様々なお客様がおられるが、そのレストランに行った人の話は初めてだとおっしゃられ、ここクッチーナのお料理は、決して引けを取らないと実感しました。お料理は繊細で、素材を活かしながらも、正に、イノベーティブフュージョンの見た目も美しく、遊び心も満載!もちろんお味も抜群で、一皿ごとに、驚きの連続でした。奥様の、ペアリングも素晴らしく、ワインだけでなく、珍しい焼酎を、間に挟むなど、楽しませて頂きました。 宿を取り、わざわざ行きたいお店が増えました。