たも06151977さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

訪問いただきありがとうございます。
アラフィフで代謝が落ちていく中、食欲は右肩上がりなので、週5のジム通いでささやかな抵抗を続けてます。

完成したその一皿に特別な材料が使われていなくても「美味しさは1%の積み重ね」これは私が敬愛するイタリアンシェフのロピアさんから頂いた言葉の御守です。

前職はパティシエとしてノワードブールのブランドを幸運にも8年にわたり担当させていただき、今は本業の仕事の傍ら、子ども食堂の運営や絵本作家活動に情熱を注いでいます。

皆さんの食レポを拝見することも大切なライフワークで、言葉の引き出しや切り口、写真のアングル、接客サービスの視点に至るまで、忖度のないレビューは勉強になります。旅先でも頼りになるのはガイドブックよりもフォローさせていただいてる方のレビューです。ちなみに私はアンパンマンカレー級の甘口レビュアー。

微力ながら被災地ボランティアにも参加しており、震災で宮城福島熊本、豪雨災害では岡山青森熊本千葉で経験を積ませて頂いています。地産地消で地元の飲食店を訪問できるのもありがたい。