ノワ・ドゥ・ブールで7年半洋菓子と真剣に向き合えたこと、イタリアンシェフのロピアさんとファビオさんにパスタ作りを直接教わったことが、食に目醒めるターニングポイント。
人生の後半戦に突入し、外食できる回数が無限ではないこともようやく悟り、現在は本業の仕事の傍ら、子ども食堂の運営、絵本作家、いのちの電話相談員に情熱を注ぎながら、皆さんの食レポを見るのがライフワークになりつつあります。
完成したその一皿に特別な材料が使われていなくても、料理は1%の積み重ねという言葉を御守りに、今日も食に携わるすべての人に感謝とリスペクトを。
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たも06151977さんはまだカメラを登録していません。