Chef’s Shadowさんのプロフィール詳細

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良い店には拍手を、悪い店にも敬意を。

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Chef’s Shadow

プロフィール

NY、イタリアでの勤務経験あり
元ホワイトハウスの総料理長と現場をともにし、ミシュラン星取得経験者。

けれど今は、ひとりの食べ手として、あらゆる“食の現場”に向き合っています。

フレンチからラーメン、街の定食屋まで。
星の数や値段ではなく、「その一皿・一杯・一瞬に、どれだけの想いが込められているか」を見つめています。

食は、味・香り・温度だけでなく、サービスの“間”、空間の空気、酒の余韻まで含めて“体験”だと思っています。

感動したら、惜しみなく賞賛します。
違和感を覚えたら、率直に書きます。
それは批判ではなく、「本気で向き合っている証」として、言葉にしています。

誰かの一食が、少しでも心地よいものになるように。
この記録が、その一助となれば嬉しいです。

メダルコレクション

口コミ投稿
10
東京都
10
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口コミ・評価の傾向

採点分布

  • 夜の採点
  • 昼の採点

  • 5.0

    [0件]

  • 4.5～4.9

    [0件]

  • 4.0～4.4

    [1件]

  • 3.5～3.9

    [3件]

  • 3.0～3.4

    [3件]

  • 2.5～2.9

    [0件]

  • 2.0～2.4

    [1件]

  • 1.5～1.9

    [1件]

  • 1.0～1.4

    [3件]

利用金額分布

  • 夜の金額
  • 昼の金額

  • ～￥999

    [1件]

  • ￥1,000～￥1,999

    [3件]

  • ￥2,000～￥2,999

    [1件]

  • ￥3,000～￥3,999

    [2件]

  • ￥4,000～￥4,999

    [0件]

  • ￥5,000～￥5,999

    [2件]

  • ￥6,000～￥7,999

    [0件]

  • ￥8,000～￥9,999

    [2件]

  • ￥10,000～￥14,999

    [1件]

  • ￥15,000～￥19,999

    [0件]

  • ￥20,000～￥29,999

    [0件]

  • ￥30,000～￥39,999

    [0件]

  • ￥40,000～￥49,999

    [0件]

  • ￥50,000～￥59,999

    [0件]

  • ￥60,000～￥79,999

    [0件]

  • ￥80,000～￥99,999

    [0件]

  • ￥100,000～

    [0件]

使っているカメラ

Chef’s Shadowさんはまだカメラを登録していません。

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