kazmax964さんの行った（口コミ）お店一覧

13時08分到着。 店前の並びは６人。 国道１号線沿いなので、車通りは非常に多い。 13時36分入店。 注文は全部のせらーめん 1200円 店主さんがワンオペで調理、配膳、片付けまですべて行っている。 １度に２杯ずつの提供。 テキパキと動いていて、無駄な動きがない。 13時43分着丼。 スープを飲むと醤油のキレを真っ先に感じるが、その後から最後にかけていた鶏油の甘味がやってくる。 これは旨い。 続けて何口も飲んでしまう。 麺は細麺で喉ごしがよい。 麺を啜り、スープを飲む。 この繰り返しを永遠と続けていたくなる。 それほど完成度の高さがある。 具材も豪華。 ワンタン３個、メンマ、青菜、のり、味玉、チャーシュー３種類。 どれもレベルが高い。 いやはやこれで1200円とは、すばらしい。 鶏チャーシューは燻製の香りがほのかに漂う。 豚はバラと肩の２種類で、どちらも持つとホロッと崩れそうになるくらい柔らかい。 味玉も出汁がしっかりと染み込んでいて、半熟の黄身の濃厚さを引き立てる。 箸休めと呼ぶには申し訳ないほど、青菜もメンマ旨い。 後半は気になっていた煮干油を入れてみた。 前半の鶏のうま味とはまた趣が変わって、一気に煮干の風味が伝わる。 これはぜひ、最初から入れずに後半から入れてほしい。 完飲するのは控えていたが、今回は思わず完飲してしまった。 私の自宅からは気軽に通える場所ではないが、通いつめたくなる一杯でした。 ご馳走さまでした。

休日のお昼過ぎ、12時24分に到着。 店の前には6名の並びで、最後尾に接続するとその内に店員さんが出てきて、食券を買うように促された。 店内に入り、右手の券売機で食券を購入する。 今回は特製塩そば　1300円を注文。 つけそばも気になったが、「多賀野」で未食のこちらを注文した。 外で列に並び直し、しばらくすると食券を取りに来てくれたので渡す。 道の反対側の精肉店はひっきりなしに来客があり、こちらも人気のよう。 精肉店のコロッケやメンチカツなどの惣菜も気になるが、ラーメンが待っているのでがまん。 12時50分に入店、すぐに着丼。 食べ終わって退店してからもすぐに新規を入れないのは、提供のタイミングをある程度そろえるためなのだろう。 スープに浮いた脂や白ゴマ、輪切り唐辛子、玉ねぎのみじん切りが特徴的。 自家製麺の気になるが、まずはスープ。 粟国の塩のエッジが効いていて塩の旨さだけでも心を捕まれるが、節の出汁がしっかりと根底にあるので、いつまでも飲んでいられる。 さすが「多賀野」出身ということだ。 続いて自家製麺へ。 細目のストレート麺はパツっとした食感で、角切りなのでその辺りも出身店に近い。 つけめんにしても旨いだろうと思いつつ食べていると、となりの方につけめんが提供された、 整えられた麺線が実に旨そう。 たまらずお土産の冷凍つけめんをお願いしてしまった。 トッピングはオーソドックスに巻いたタイプのバラチャーシューとギュチッとしたタイプのチャーシューが2枚ずつ。 のりとメンマ、味玉も脇役として申し分ない。 玉ねぎや唐辛子もアクセントになり、最後まで飽きさせない。 そして、ほんの少しだけスープに隠れていた柚子も口内をさっぱりさせてくれる。 気づいたらあっという間に完食·完飲して、お土産まで購入していた。 お土産は事前に伝えておくと、退席するタイミングで持ってきてくれる。 現金で支払いを済ませ、退店。 住宅街の中にある百名店。 出身の味をしっかりと引き継いだ大満足の一杯でした。 ご馳走さまでした。

12時58分に到着。 前には6名の外待ちあり。 早速、列に接続する。 本当に住宅街の中にあるので、ナビや並びの列がないと分からないかもしれない。 13時12分に入店。 現金の場合は券売機で食券を購入、カードやQRコード支払いの場合は口頭で注文する。 注文はらーめん、味玉、味付き替玉　1400円 13時15分着丼。 スープの色からも濃厚な煮干し感が伝わってくる。 一口飲むと煮干しのビターさと醤油のしょっぱさが口の中に広がる。 「煮干しを食べてる！」感がすごい。 麺は細ストレートで加水率低めのパツッとはぎれのよいもの。 ストレートだがしっかりとスープを絡めて、口の中に運んでくる。 刻み玉ねぎで口内をサッパリさせながら食べ進める。 チャーシューはバラ肉だが、脂身が多すぎずホロッと崩れる。 メンマは3本で柔らかく煮込まれていて、甘めの味付けもよい。 味玉は黄身がトロッと濃厚で、半分は替玉用に残しておく。 少し麺が残った状態で、先に替玉をお願いする。 数分で着丼。 丼の底にタレがあるので、全体を混ぜる。 魚粉はあまりなく、醤油ダレががっつりと効いたタイプ。 半分ほど食べて、残しておいた味玉と合わせたり、スープに付けたり、お酢を足してマイルドにしたり楽しむ。 食後の唇が脂でネットリする感じで、煮干しを食べたんだと再確認させられる。 住宅街にある百名店、美味しくいただきました。 ご馳走さまでした。

10時58分到着。 すでに15人ほど並んでいる。 11時開店、１ロット目では入店できず。 先に食券を購入して、店前のベンチで待つ。 注文は特製醤油らーめん 1400円 11時37分入店。 節の芳醇な香りが漂う。 11時44分着丼。 店内の香り通り、スープは節の出汁がかなり感じられる。 焦がしネギの風味も合わさり、グイグイと飲める。 寒空のした、待った甲斐がある。 麺は標準的な太さで、ツルツルとした食感。 スープが絡み、こちらも気を付けないとどんどん啜ってしまう。 特製にしたので海老のワンタンが２個、チャーシューが３種類、味玉、青菜、のり、メンマと豪華なトッピング。 どの具材も丁寧に作られているが、特徴的なのがメンマ。 スパイシーな味付けで、箸休めに面白い。 回転はそこまでよくないが、待ってでも食べたくなる一杯でした。 ご馳走さまでした。

12時ちょうどに入店。 運良く一席空いていたので、そのまま着席。 注文は口頭で。 ちゃーしゅー・わんたんめん 正油(細麺) 1290円。 はるゆたかの中太麺もあるが、初訪問なので通常の細麺を選択。 その他にもメニューがたくさんあって迷ってしまう。 12時13分着丼。 まずはスープから。 節系の香りが鼻を抜ける。 醤油ラーメンでも出汁が違えば、ここまで感じ方が違うのかと思う優しい味。 材料にもこだわられていて、それでこの味、この値段には頭が下がる。 麺は細麺を選んだが、プリパツとした食感がたまらない。 具材も豪華でももチャーシューとバラチャーシューが３枚ずつ、わんたんが５個。 様々なメニューがあるので、麺の太さや味など変えてまだまだ楽しみがいがあるお店でした。 支払いは現金だけかと思っていたら、PayPayも使用できた。 キャッシュレス派にはありがたい。 ご馳走さまでした。

10時50分到着、数分してから開店。 残念ながら、第一ロットには間に合わなかった。 並んでいると店員さんから先に食券の購入を依頼された。 注文は醤油ワンタン麺 1500円。 少しでも待ち時間が短くなる工夫はありがたい。 11時10分入店、数分後に着丼。 スープを一口。 子供の頃に食べていたらーめんってこんな感じだったよなと思い起こさせる。 さすがらーめんの鬼の一杯。 自ずとスープに手がのびる。 飲む度に「そうそうこの感じ」と妙に懐かしくなる。 正に基本に忠実ならーめん。 麺は細麺でこちらも懐かしくなる。 オーソドックスなのだが、なかなかあじわえなくなってしまったものが、この店では食べられる。 客層が年齢高めなのも頷ける。 具材もシンプルにのり、青ネギ、穂先メンマ、チャーシュー。 今回はワンタンをトッピングしたが、ノーマルのままでも十分に満足できる。 昔を思い出したくなったら、また来たくなる一杯でした。 ご馳走さまでした。

14時03分到着。 10名ほどの並びがあるが、先に店内で食券を購入してから列に接続する。 注文は鶴嶺峰つけ麺小結(大)250g　特製とっぴんぐ　おじっとめし　1500円 一旦、店の外に出て列に並ぶ。 14時43分入店。 店内は相撲関連のBGMが流れている。 さすが店主さんが元力士なだけある。 麺量も幕内～横綱という番付風になっている。 14時45分着丼。 一目でかなりのボリュームがあると分かるヴィジュアル。 さて、まずは麺のみで。 しっかりと冷やされた角ばった太麺は全粒粉入りでムチっとした食感。 つけ汁は豚骨魚介ベースで甘味、酸味、辛味のバランスがよい。 中にはつみれと刻み油揚げ、お麩、みつばが入っている。 油揚げとお麩は珍しいトッピングだが、両方つけ汁をよく吸って旨い。 麺の方にのっているほうれん草のごま和えも面白い。 個人的にごま和えが好きなので、嬉しかった。 もち巾着や味玉、ゆで豚、のりなどのトッピングも秀逸。 少しつけ汁を残して、締めのおじっとめしをお願いする。 ごはんの量は100gあるかないかくらいか。 ただし、その上に粉チーズがこんもりと盛られる。 つけ汁の器に入れて混ぜると粉チーズが一気に汁を吸い、リゾット状態に。 恐るべし粉チーズ。 最後はかなり満腹だったが、無事完食。 お客さんの中にはおじっとめしを頼んでいたが、満腹でキャンセルしている方もいた。 その場合はきちんと返金対応してくれていた。 何事も無事此名馬、無理は禁物である。 店を出てから歩くのがつらい。 横綱を完食できる人は本当にすごい。 ちゃんこごはんも気になったので、再訪する機会があれば無理のない範囲で食べてみたい。 ご馳走さまでした。

11時38分到着。 店前の並びは10名程度。 第一候補のお店に振られてしまったのでこちらへ。 店前には５～６台の駐車場があるが、常に満車。 先に食券を購入し、外の席で待つことに。 しばらくすると店員さんが食券を取りに来るので、渡してさらに待つ。 12時07分着丼。 特製のトッピングは別皿で提供される。 スープは鶏と豚の出汁。 一口目は薄いかも？と感じるが、食べ進めると温度変化で調度よくなってきた。 麺は全粒粉入りの細麺。 肉団子とわんたんの餡は生姜が効いている。 チャーシューは３種類。 ご馳走さまでした。

12時48分到着。 店前の駐車場はいっぱいだったので、近くのコインパーキングへ。 駐車券を見せると、のりやメンマ、バターから一つトッピングできる。 外待ち３名、中待ち８名。 外の椅子には日傘も用意してくれていて、11月にしては暑かったので助かった。 食券を購入してから中の待ち席へ移動。 注文は味噌ラーメン 950円に無塩バター。 ラジオが流れるなかで待つのは、なんだか懐かしさを感じる。 たまにはこんな待ち時間もいいなと思える。 20分ほど待ってから席へ通された。 13時20分着丼。 スープから。 マイルドな味噌の風味とニンニクのパンチ。 確かに食券を渡すときにニンニクが大丈夫か確認された。 赤い粒は唐辛子の粉だ。 今日は夏日だが、寒い日に食べたくなる。 店名の通りで雪国の寒さに負けないための熱さがある。 もやしと玉ねぎ、ひき肉を炒めた具材もシャキっとしてよいアクセントになる。 麺は中太ちぢれのたまご麺。 味噌ラーメンにはやはりこれだろう。 食べ進めると気温のせいか、スープの熱さか、はたまた両方かわからないが汗が出てくる。 後半はバターを溶かして味変。 無塩タイプなので塩味は変わらず、マイルドさだけがアップする。 マイルドになったスープもよい。 11月には滅多にない夏日に啜った雪ぐにのラーメン。 忘れられない一杯でした。 ご馳走さまでした。