cesare1979さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

東京在住の40代会社経営者兼会社員です。
食べることと旅行が大好き。ご褒美ランチと旅先で美味しいものを食べるために毎日仕事を頑張っています。
昔はコスパ重視でしたが、たまの贅沢を愉しめる歳になってきた最近は、プロの料理人のつくる芸術品のような一皿を求めて、食事は旅行のメインテーマに据えています。
昨年11月から投稿を始めましたが、過去にいった良店を中心に備忘録としてあげていっています。

プロフェッショナルの食へのこだわりや矜持に触れると、自分も頑張ろうと思えるので、これからも心が豊かになる一皿にあえたらと思います。

好きなジャンル　フレンチ、イタリアン、洋食、京懐石
苦手なジャンル　ホルモン系

点数の基準としては、カジュアルなお店、高級なお店との指標はそれぞれ分けて設定しています。

高級店
・食事の味
・食材そのものの品質
・店の雰囲気
・接客、サービス

カジュアル店
・食事の味
・コスパ

5.0はお店の方が上を目指されて日々鍛錬されているのだろうと思っており、所謂『あがり』の点数はつけていません。

高級店
4.5以上　場所関係なく、この店を目的に行くレベル
　　　　他の方にももっと知って欲しいと思うクラス
4.0-4.4 この店を目的に行くレベル
3.8-3.9 美味しい