4db790さんの行った（口コミ）お店一覧

東寺の近くの心温まるお店 ゴールデンウィークも後半戦第4コーナーをまわる５月５日のランチ。どこもかしこも観光客でいっぱいのため、少し離れた場所にあるこじんまりとしたお店を訪問しました。 お店に入ると客席はカウンターのみですが、 オープンキッチンでオーナーシェフが調理を行なう姿を見ることができます。 奥様がニコニコ話しかけてくれますが、シェフは厳格そうな雰囲気でした。 お料理は本格的なものでボルシチを頂きましたが、下ごしらえに手間をかけているのがよくわかります。 お味には何か隠し味が隠れているそう。 なんだとうと？ひと匙ひと匙味わっていると、シェフが下拵え時にガーリックの調理にかなり手間をかけていると教えてくれました。 そこからは、いろいろお話が弾みシェフの経歴やお店を始めたきっかけ、お店の2階で息子さんが和食料理店を開業している事などを教えて頂きました。 たまたま入ったお店ですが、また訪問したいお店になりました。 ご馳走様でした。