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ぷらっと、今日のランチは築地周辺を散策。
大江戸線 築地市場駅Ａ１の出口を出ると新大橋通りである。
出口を出て、右折してしばらく（築地本願寺方面へ）直進する。
最初の（市場橋）信号を渡り、すぐ右折して直進する。
突き当りまで直進するとＴ字路になり右手奥に波除神社がある。
このＴ字路を左折し、波除通りをしばらく歩くと左手に、
本日、お邪魔した『つきじ芳野 吉弥』さんがある。
平日の１２時５５分に入店。
店内に入り、すぐ左手の階段で２階へ、
２階に着くと、２階にいた女性店員がテーブル席に案内してくれた。
先客はいない。
テーブル席に座って、メニューを確認。
メニューは、
■当店名物
・あなごのばかし ２，４２０円
・ばかしあい ２，９７０円
■当店定番
・よしの ２，０１３円
・玉手箱 ２，３１０円
■ランチ限定スペシャルメニュー
・楽 １，１００円
■売り切れごめんのスペシャルメニュー
・双子の小町 ２，６４０円
・海鮮小町 ２，４２０円
■一日十名限定
・気晴らし １，４３０円
■待望の復刻
・海鮮ばかし ２，８００円
■らんち単品
・特選穴子昆布〆 １，７０５円
・ちょとく（まぐろ白身） ６９３円
・御無礼（まぐろブツ） ４７３円
・お魚刺し皿 １，１００円
・お魚刺し皿 ２，２００円
・あたたま ７３７円
・穴子巻串（１皿２本入り） ６９３円
・特選昼限定穴子白焼き １，５７３円
である。
この『つきじ芳野 吉弥』さんは、穴子を食べなければと思うが、刺身も食べたいと思い、
両方入っていた「気晴らし」に目についた。
「気晴らし」は、「特選刺し皿と煮穴子の小丼ぶりで一日限定十食の定食とある」
これだと思い、女性店員に「気晴らし」を発注。
待っている間、卓上に砂時計がある。
何のために使うのかと思ったら、横に説明書きがある。
説明書きには、「ちょっと待って‼」とある。
ここの名物「ばかし」「ばかしあい」を食べる時に、料理が提供されてから１分間蒸らして食べるために１分間砂時計がある。
この１分間でごはんと穴子の間の薬味とタレが馴染んで美味しく食べられるとある。
今日は、「ばかし」「ばかしあい」を発注していないので、この砂時計とは無縁かぁ～。
待つこと１３分。
「気晴らし」と「新しいコップで温かいお茶」が提供された。
女性店員から「煮穴子の小丼ぶり」食べ終わったら、「お替りできますよ」と神の声。
「気晴らし」の内容は、「煮穴子の小丼ぶり」「特選刺し皿（鯛・シマアジ・鮪中トロ・炙り鰹・烏賊・サーモン）」「味噌汁」である。
「煮穴子の小丼ぶり」は、
穴子はフックラして柔らかい。
脂身は少なく臭みもまったくない穴子に、甘辛いタレの味付けも最高に旨い。
煮穴子とごはんの間には山椒の佃煮と大葉が入っている。
そして、煮穴子に卓上にある山椒を振りかける。
さわやかな香りが口の中に広がる。
さすが穴子専門店、これは旨い。
まずは、刺身を摘みながら「煮穴子の小丼ぶり」を完食。
「煮穴子の小丼ぶり」を完食し、女性店員にご飯のお替りをお願いした。
お替りは新しいお茶碗で「ご飯」が提供された。
残った刺身をご飯の上に乗せて、即席の海鮮丼をつくる。
即席の海鮮丼には、鯛・シマアジ・鮪中トロ・炙り鰹・烏賊・サーモンが乗る。
どの魚も、きめ細かく締まった身質でありながらも、 脂の旨味があり旨い。
「即席の海鮮丼」を食べ進めて、「味噌汁」を飲んで完食。
本日は、落ち着いた雰囲気の中、行き届いたサービスを受け、旨い煮穴子と旨い刺身を堪能したＱちゃんでした。
御馳走様でした。