gooddaygoodfoodsさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

ほぼ毎日食べ歩いてます。全国高級なものからB級なものまで食べます。美味しければok。食べログやってなかったのですがはじめてみました。過去のやつ載せるとめちゃくちゃあるのでゆっくりと一個ずつ載せようかなと思います。書くのがめんどくさがりなのでペース遅め

※ 評価はお料理の味のみではなく、サービス、雰囲気、人柄、居心地も大事だと思ってます。同じ4点台でもその価格帯の点数にしております。

うんちく語るの好きじゃないので文章にもしません。みて感じた、食して感じた事素直に書きます。

高いお店増えましたが、コースが4.5万（コースのみの値段ドリンク別含めない）超えると一品でも？？なものはあってはならないと思うのでそこは厳しくいきます。

店のコンセプト、値段とその値段帯にあってる料理と料理の味なのかも評価にしてます。

そしてたとえばですが和食とか1番大事なのは食材だけに頼らず、そのお店の大将の特色があるお料理があるといいですね。ある程度基本的に和食をちゃんと修行してればいい材料を使えば美味しいのは当たり前だと思います。
ここまで考えるのはいろいろ食べたからこういうのかも知れませんが。そのお店でしか食べれないその大将のお料理が食べたいですね。

高級ないいものつかえばいいとは思いません。その価格帯でその価格帯の使える材料の中で食べていてその料理が楽しい、美味しい、その料理人の技術、特色あるととてもいい気がします。