真夜中のライムさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

食べることは好きです。

評価基準
☆5.0 : 忘れられない体験。
☆4.0 : 素晴らしい店。何度でも訪れたい。
☆3.5 : かなり良い店。定期的にチェックしたい。
☆3.0 : 良い店。及第点以上で、次回に期待すべき。
☆2.5 : 一般的な店。再訪を積極的には考えない。
☆2.0 : 平均以下の店。何かしら問題があろう。
☆1.0 : 閉口。擁護しがたい何かがある。

優れた伝統と必然の革新
私の味覚はコンサバティブに偏っています。前者は全評価共通の必要条件です。良い伝統を高い完成度で維持している店には素晴らしいものがあり、レガシーには敬意を払うべきだと思います。
後者につきましては、☆4.0以上の店において考慮すべき要素です。驚くべきは、小手先の見掛け倒しではありません。美味しさに辿り着くための必然であり、盲点は指摘されるべきです。

素人意見につきご容赦いただきますと幸いですが、客観的かつ絶対的な評価基準は精度の高い判断を意識させます。また、味、サービス、雰囲気、料金の点から総合的な評価を行い、それが☆として示されますが、味とそれ以外の点との間には重要性の面で小さいとは言えない差があります。もちろん、前者が優先されるということをご承知ください。