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メニュー前のお料理も
とても美味しいひらまつ。
高台寺につづき期待でいっぱい〜
フェスティバルホール37階とあって高台寺とは違った景色を楽しませてくれる！ディナーにデート誘われたら落ちるかも笑笑
【メニュー】
¥4,500 （総額 ￥5,445円 ／サービス料10％と消費税10％が含まれます）
アミューズ ／ 前菜 もしくは 魚料理 ／ 肉料理 ／デザート ／コーヒー ／ 小菓子
※2品目は前菜か魚料理のどちらかをお選び頂けます。
＜メニューの一例＞
～アミューズ～
Fleur de colza et poudre de poutargue,
filet de maquereau espagnol au sésame, crème de noisette
菜の花と佐賀県産 からすみパウダー
白胡麻風味の鰆のソテー ヘーゼルナッツのクリームを添えて
～前菜 もしくは 魚料理～
Salade de St-Jacques poêlée,
sériole kanpachi légèrement fumée, agrumes de saison,
sauce a la mandarine, vinaigrette aux herbes
帆立貝のポワレと軽く燻製をかけたカンパチ
季節の柑橘と野菜のサラダ仕立て
甘酸っぱいマンダリンソース ハーブのアクセント
Ou または
Croustillant de filet de Itoyori poêlé,
croûte de pâte à brick, sauce noilly au safran
高知県産イトヨリのクリスティヤン
パート包み焼き サフラン風味ソース
～肉料理～
Suprême de volaille "Tanba-jidori",rôtie,
fricassée d’épinards et aux morilles, purée de chou fleur,son jus,
réduction de vinaigre balsamique
丹波地鶏胸肉のロースト ほうれん草とモリーユ茸のフリカッセ
カリフラワーのピューレ ジューソースとバルサミコのレデュクション
～デザート～
Mille-feuille aux fraises, coulis de fraises,
crème glacée à la pistache
フレッシュ苺の軽いミルフィーユ ピスタチオのアイスクリームと共に
Mignardises
ミニャルディーズ
Cafe
コーヒー
お料理は、春ならではの美しさ、緑が鮮やかで見た瞬間から楽しませてくれる。もちろんどれも美味しいワインもとっても美味しかった。センス良き
やっぱりね、パンもめちゃくちゃ美味しいの。
そして
デザートもピスタチオのアイスは最高すぎ！
もう世界一よ笑ミルフィーユもすごく軽くてあっという間になくなってしまった。。食後のデザートが重いとしんどくなるけど、絶妙な量。楽しいお話に時間を忘れ最後のお客様に、、、すみませんでした。
ごちそうさまでした！