#みいさんのプロフィール詳細

仕事を、辞めてから、食に対して、消極的でしたが、ボチボチレビュアーしてみようかなあと思います。
★記号評価は、あくまでも、私の主観で、私の覚書みたいなものですので、あまり参考にしないで、文章でくみ取って頂ければ幸いです。
（★記号評価は苦手です）

家が阪神大震災まで大阪、神戸で飲食店を経営していました関係で、研究がてらの外食巡りは日常、そして勉強でもありました。

好き嫌いは、あまりないですが、蕎麦アレルギーがありますので、お蕎麦は無理。中華料理が好き、家庭料理も大好きです。香辛料好き、甘いものとコーヒーが苦手です。紅茶等です。

ビジュアルにこだわりすぎて、本質を、忘れがちな食に出会うとちょっぴり疲れます。美味しいものを、さりげなく、差し出す感覚が好き。とてもかっこよく感じます。
なので、ファーストフードや各種チェーン店なども行きます。
よく、そういうお店などは嫌いな方がおられますが、みんな始めは、1件の小さなお店から始めます。
今どき、冷凍モノは、受けつけないと言ってる時代おくれの感覚と同じで、調理や管理技術も進歩し、食の水準は、確実に高くなっている昨今において、ファーストフードや、各種チェーン店なども、なかなか侮れません。
常に、コストと向き合い、食に挑戦している姿勢と研究には、涙ぐましいものがあります。
最近では、さすが大手と感服することが多くなリました。

そして、何よりお店の方の接客は味のうちと思っています。
来たらわるかったのかなと思わすような感じのお店ないですか？（（笑））
最近マクドナルドでも能面のような、無表情な店員の多いこと。昔はスマイル0円などと表示してありましたよね。
飲食業に携わってきた私は、色んな面で、マクドナルドを、お手本にしてきたので、残念に感じています。

サービス業において、接客は、味よりも大切なことだと思っているのです。