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夜の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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東三国にて、粋な隠れ家で但馬牛を嗜む
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2024/11/19 更新
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以前に関西の深夜情報番組で観た「看板のない店」「暗証番号のいるお店」但馬屋 梅田さんは、会員制の人気焼肉店。そのフランクな系列店が東三国にあるという報に接し、出張の投宿先を東三国にしてみました。新大阪からも歩ける距離っすね。
急に決めたことなので、予約なしに飛び込んでみたら、運良く空いてました。初但馬屋さんです。
但馬牛のaging beefなんて、ホント楽しみ〜。
始めに季節のナムル（蓮根ナムル）。肉待ちのアイドリングにちょうど良く、ビールも進みます。
そしていきなり真打ち登場、極厚タンから焼いていきます。厚切りタンは、最近流行りの焼肉屋でもちょくちょくいただきますが、熟成但馬牛の極厚タンは、レベルが違う。焼き上がりの柔らかさ、噛み切れる質感とタンの濃厚な旨み。他ではなかなか味わえない極上の厚切り牛タンですな。
続いて、特撰サガリにカルビ（並）、極上テッチャンの3品。サガリは所謂ハラミの下部、特撰のサガリ肉は肉の手入れも確りされていて、本来の旨味が焼くことで更に増幅されています。カルビは試してみたかったので並にしましたが、この並カルビは並じゃない〜。一般店なら特上カルビで通用しますわ。テッチャンも極上、噛み締めると旨味が溢れるテッチャンもなかなか出逢えません。
仕上げ肉は希少赤身のサンボンとレバーにしました。本来の筋を感じさせずコクが強いサンボン、（多分）昔なら刺しにしたであろう鮮度高いレバー。ひたすらエネルギーをもらって、投宿先へと帰ることにします。また来たい特別な焼肉店です。