9月のきりんさんのプロフィール詳細

都内在住。　　

ミシュラン星付きの高級なお店ですっと背筋が伸びる食事もすてきだけど、断然好きなのは、普段着のローカル感ある食材や店。そして、そんな場をつくっている人に強く惹かれます。そういう場には躊躇せず引き寄せられます。

食べログは都内のお店が多いですが、宮城と山形の食もこよなく愛してます。食べログはネタ元としての活用のみで何年もずーっと見るだけでしたが、2020年2月から自分の記録のために少しずつ書いていこうとスタートしました。

ソウルフードは山形の芋煮、はらこ飯。そして幼い頃に住んだ伊勢で毎日のように食べた赤福と赤福氷、バッテラも。
20代に出会った福島の秘境、檜枝岐村で優しいまたぎの作ってくれた山人料理。山うさぎの混ぜご飯の味は忘れられません。干し舞茸の混ぜご飯もとびきり美味しかったなぁ。
山形の飯豊連峰のふもとの農家民宿でいただいた朝食の有精卵のTKGは、その後食べたどんなこだわり卵もかなわない味の濃さで私の中のレジェンド。
食べログにあらわしにくいジャンルですが、そんなローカル色や地域性の強い食べ物や人との出会いが大好きです。

外食はもちろん、家に持ち帰る中食も大好き、料理も好き！仕事先や旅先のスーパーマーケット探検と買い物は趣味です。

美味しいもの食べよう！って空気が満ち満ちてる場所や人も大好きです。日本の市場とか朝市、フランスのマルシェ、台湾の夜市とか、朝ごはんの店とか…エネルギーが満ちていて引き寄せられます。
そんな時にお手軽なのがスーパー。

⭐︎東京　豊洲　スーパーアオキ
さぁっ！美味しいものを召し上がれ！って社長さんの声が聞こえてくるスーパー。都内にあるけど、そこかしこに静岡愛があふれるすてきなスーパー。野菜も魚も肉も惣菜も、どれも間違いない！バイヤーさんの心意気すごい！

⭐︎中軽井沢のスーパーツルヤ
ここは食材天国！一日中ここにいたいぐらい好き。
ツルヤオリジナル商品が豊富で、特に野沢菜おやきは、「長野のおやきって田舎くさくてもっさりしてて美味しくないわぁ」って勝手に思っていたことを猛省する美味しさ。粉から具までとことんこだわってることを感じて、おやきって最高に美味しいわ！！と思う経験に。ドライフルーツは長野産あんずが最高に美味しくて一瞬で消えます。ツルヤ、東京にはないけど、「銀座NAGANO」というアンテナショップに少しドライフルーツ置いてます。

調味料からジャムから、隅から隅までしっかり見るなら2時間は過ぎちゃう。そんなすてきなスーパーマーケットです。
ちなみに、名店ハルタのパンも揃ってる！

⭐︎麻布十番のナニワヤスーパー
ローストビーフってそんな好きでもないわー。ホテルで食べる時も感動したことなかったけど、ここの食べておおっ！となりました。社長さんのこだわり、すごいです！和洋のていねいなおそうざいのバリエーションがグレイト！名店！精肉、特に和牛がよい。味の深い肉。たぶん仕入れに命かけてる。

⭐︎東麻布の日進ワールドデリカテッセン
畜産会社母体のスーパー。ナニワヤスーパーから徒歩15分ほどの距離。とにかくおすすめはソーセージやハムの久助コーナー。外国人もたくさん群がってるからすぐわかるけど、品質よくて美味しいハムソーセージあり。不定期品ピタパンザグレイトもふかふかしてておすすめ。なによりバターと牛乳のバリエーション豊富。牛赤身肉ならこちらで。

⭐︎広尾のナショナル麻布マーケット。セルフマシンで作るアーモンドペーストがおすすめ。トーストにお料理に便利。コストコのマフィンもあるよ。テンション上がるスーパー。
…ちなみに野菜はお向かいのびっくり屋でじゅうぶんなものが買えるので、怖がらずに入ってみよう。

⭐︎東京　月島　下町の底力　フジマート
野菜とお魚。日曜の朝市は激混みなので土曜がおすすめ！野菜を安く山ほど食べたいよ！魚も食べたいよ！って時にレッツゴー！

⭐︎大井町　魚春
スーパーじゃないけど…大好きなので。とんでもなく美味しい刺し盛りを作ってくれる鮮魚店。2000円で貝と青魚で…とか好みを伝えて予約するのもいいし、単品でも。貝の扱いが巧み。ここの貝刺しを食べるスーパーで買えなくなります。まぐろを選ぶと高くなるけど、これも間違いなく美味しい。冬は厚岸より更に上等の仙鳳趾産牡蠣が1個から買えます。大井町周辺ビストロや飲食店も御用達。

⭐︎豊洲市場　魚がし横丁
・大島屋
野菜の旬をおさえた品揃え。質が良く値段もほどほどで個人客が使いやすい店。

・KOTOBUKIフーズ
チーズの久田さんのお店。管理のゆき届いた上質なチーズが買えます。多種ありますが、試食もあるからお気に入り探せます。

・辛いものや　高梨
オリジナルのカレーミックス。ほんとに美味しいカレーがお家で390円でできる素晴らしやー

・丸山海苔店
かねさか系の寿司屋御用達の海苔店。のり弁やおにぎり海苔、お茶もここで。海苔がご飯を10倍美味しくします。

⭐︎仙台の秋保温泉街にあるスーパー「主婦の店　さいち」。店主がNHKプロフェッショナルにまで登場して、おはぎは全国的に有名になりましたが、店内あちこちに山菜や煮物など、おばあちゃんの味、おふくろの味があふれてて好き。

⭐︎「道の駅　鳥海ふらっと」の夏の岩牡蠣。鳥海山のミネラル豊富な雪解け伏流水で育った岩牡蠣は、冬の牡蠣とはまったく別物の透明感とミルキーさを合わせ持つ素晴らしい味です。

⭐︎六本木一丁目　福島屋
品揃えに気迫とこだわりのあるスーパー。高級なので私には日常使いはできませんが、都心のしゃれた店というだけじゃなく、しっかりエネルギーある店。
-----------
あとは、パン、焼き菓子！甘いもの！
これまでの焼き菓子で最も感動したのは、香川イルポンテのガレット。地方銘菓、洋菓子、日々いろいろいただきつつ、本当に記憶に残るお菓子は意外と少ないのですが、イルポンテのガレットは食べてる最中に「え！えっ！なにこの美味しさ！」と、片付けた包装紙を出してきて店名をメモしたものでした。口にした瞬間に、作り手の食材への尋常ではないこだわりと、食材へのリスペクトが満ち満ちていることが味でたたみかけてくる、小さいけどものすごく力の宿る焼き菓子です。食べログに掲載されていないのは、恐らく店舗を持たない作り手さんだからでしょう。イルポンテ、間違いなく一流の焼き菓子店です。

白金高輪のメゾンダーニの焼きたてのガトーバスクも悶絶する美味しさです。生命力を感じるガトーバスク。焼きたてのうちに食べてみてください。

大好きその3、バターとチーズなど乳製品！
チーズの焼き菓子いろいろありますが、椿山荘のペストリーショップのオリジナルのチーズチップス「ラボッシュ」はチーズの旨味凝縮で見事です。ワイン好きも、飲めない人も、チーズ好きにはたまりません。

いま食べてみたいもの
横市フロマージュ舎のバターと、フランスのマリーアンヌ・カンタンのバターを食べてみたい〜

今気になるのは、サエキ飯店。
行く機会がありますように！