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東京で本格的な中華そば
2022/12訪問
1回
らぁ~麺処 すばる 背脂うま塩GG特盛り 970円 特盛りがプラス120円だったので 調子づいて頼んでしまった(笑) フォルムは スープに背脂 岩のりとかいわれが トッピングされてます。 麺は 多加水麺です。 食べた瞬間 私には 柔らかめです。 これは食べ終わる頃には ヤバいんじゃないかな~(汗) てことで次回は固めで そして安いけど 次回は特盛ではなく大盛で(笑) スープは 想像を越えてくる旨さです。 塩スープ自体はスッキリしていて 背脂がコクを出してます。 さらに生姜が生生姜が刻まれており しゃきしゃきと美味しい。 チャーシューは 俗にいう焼豚に近い。 歯応えもありしっとりとした食感で ホロホロチャーシューとは違い これはこれでアリです。 全体的に メニューが多く ラーメン屋さんというより 中華料理屋さんて感じです。 ご主人がワンマンで 作っているようです。 新装開店ですが ご主人のフライパン等の捌きを見ると 凄く熟練されているようです。 ホールをさばいてる女性も 接客は慣れた感じですし 気持ちのいい感じです。 ですが 注目から着丼まで30分かかりました。 この辺は お店が慣れてくれば早まるのかも 知れませんね。 美味しかったですし 種類が多いので また行ってみたいと思います。
2022/11訪問
1回
ニンニクのボディブロー
2022/10訪問
1回
坂本02 鶏醤油そば大盛 950円 透き通ったスープ 鶏の脂が 浮いていてなんとも美味しそう。 醤油がしっかりとしていて 鶏の香りがフワッときます。 麺は 全粒粉なのか 細麺ストレートで つぶつぶが シコシコ系よりパッつん系 チャーシューは これが 豚でレアチャーシュー 薄くスライスされているので 美味しい このチャーシューは 食べておくべき そして 2枚目の 鶏胸チャーシュー 臭みもなく 柔らかいので 苦手意識のある人もOK 最後には 付属の山椒で 味変して 爽やかに飲み干せます。 お店の内外装共に おしゃれ 金額もバカ高いわけではない これでこのレベルのラーメンが 食べられるなんて 結構いいかも オススメ
2022/10訪問
1回
これぞ栃尾の中華そば