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シャルキュトリー盛り合わせ
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鱈と白子のムニエル✨
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サービスで頂いた生ハム、フワッフワッ♪
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アラカルトメニュー
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右手冷蔵庫にはドリンク達
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ソフトドリンクメニュー
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キッチン♪
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生ハムスライサー
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シェフ後ろ姿part1
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付け合わせのパン達
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サーモンカルパッチョ
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白子、調理中
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シェフ、後ろ姿part2笑
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鱈と白子のムニエル
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デザート完成！
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お持ち帰りで包んで頂いたパテ
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グルメキュレーションサイト
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以前より行きたかったお店✨
とある週末、予約をして伺いました。
事前準備としてお店の情報は多少把握した方がbetterかも
店主様１人のワンオペだったり、お料理のボリューム感だったり、その方がお店での一時をゆっくり楽しめます(*^^*)
店内はライブ感タップリの広めカウンター席のみ、
入り口近くの席はテーブル使いもできる様子です。
コース(8,800円)もありますが、アラカルトで下記order↓
●シャルキュトリー盛合わせ 3,900円
そっ！これを食べてみたかったんです！！
情報通りどど～んっ！と骨太なボリューム。
写真だと伝わりにくいかもしれませんが本当に肉肉しぃ！
パテドカンパーニュ・ブータンノワール・豚肉のリエット・鶏レバームース + キャロットラペ・ピクルスが
たっぷり一皿に。
パテは一番好みの味！ブータンノワールは好みが分かれそうですね。ピクルス、ラペの酸味はちょうど良くて箸休めでも、サラダ替わりでもGOOD♪
じっくりゆっくり頂きたいな～(*^.^*)
ワイン2本は絶対空けられますw
●ノルウェーサーモンのマリネ柑橘風味 3,800円
生のサーモンを食べる直前にカットしマリネで頂きます。仕上げにすりおろす、かぼすの香りがなんとも爽やか✨
私はお塩を少々振りかけ頂きました、
白ワインが進むーっ！！(>.<)y-~
既にボトル2本目です…w
●鱈と白子のムニエル 3,900円
こちらも事前にチェックしていた中で 食べてみたかった一品。
目の前で調理して下さるので、バターの芳ばしい香りが
ダイレクトに伝わります。
完成前から絶対美味しいであろうと確信❗
個食盛りにて登場、
外はカリっと中はトロっトロ～！
ソースで白子の自然な甘さが更に引き立ちます。
いや～…参りました…
これ旨しっ‼️
●モンブラン 1,500円
めったに頼む事無いデザートですが、お隣の方が食べているのを拝見し、ラストorder後に注文してしまいました笑
シェフが目の前で手際良く提供して下さります。
モンブランの下はフロマージュでしたでしょうか？
ベリー系のソースが隠れており、ちょっぴり酸味が良いアクセントに
甘い物好きの私はベリー無しが好みかも…？！
とは言え美味しかった～♪
○赤ワインボトル 6,500円程？
○白ワインボトル 7,000円程？
冷蔵庫より好みのボトルを自分でチョイスします。
(味の好みを伝えれば選んでもくれますよ～)
銘柄は写真の通り。
シェフが修行されたフランス産のワイン多め。
ワインの他、赤星(瓶ビール)やサングリアも有りました。
(私達はこちらのお店でがっつりワインを頂く予定でしたので、0次会にて赤星を3本飲んでから来店しました笑)
強いて言うのであれば…
もう少しリーズナブルのボトルもあったら嬉しいかもです
何故ならワインが進み過ぎてしまうからー❕
おそらくもっと飲めたでしょう…笑
初めてお会いした亀山シェフ。
想像していたよりも？！とても気さくでお話ししやすい方で安心しました(*^^*)
『食事』とは、食べる瞬間だけでは無く 作る段階から始まっている事に改めて気付かされたレストラン。
視覚・聴覚・味覚・触覚・嗅覚、五感をフルに楽しめる
お店です。
美味しい食事とお酒、素敵な空間にて気の合う友人と過ごす一時。至福の時間でした～♪
お腹も大大満足です(*^^*)
なかなか予約は取りずらいですが、又必ず伺いたいと思います✨
美味しかったで～す！！
ご馳走サマでした～✨✨