50歳から始めるカフェ修行さんのプロフィール詳細

レビューをみていただきありがとうございます。心より感謝いたします。

想いの詰まったお料理を感じることのすばらしさを、人生の辛い時の心の癒しを、震える程の感動を、人生を変える衝撃を与える体験を、分かりやすくお届けしたいと思います。皆様の人生を変える様な衝撃体験の道標になればと思います。　　　　　　　　

がんで絶望。アイスクリームに出会い復活。食べログアイスクリーム100名店を96店めぐり。香取薫先生のスパイス料理教室で修行中。食べログアジアエスニック100名店制覇。自家焙煎珈琲店やビールのマイクロブリュワリー巡りも大好きです。青山学院大学卒業。神谷町で投資会社勤務です。札幌市清田区と名古屋市中川区にちょいちょい出没(^｡^)

コンセプトは料理人の方がどのような熱い想いで作品であるお料理を演出し届けているかを、分かりやすくお伝えできるように、コメントを作成。料理はストーリーのある演劇のようなドラマであり、いろんな要素が演出としてとても大事と感じています。メインであるお料理はもとより、シェフの伝えたいコンセプトやストーリー、ドリンク、器、お店の内装、流れる音楽、スタッフの方々の知識や笑顔も大切な要素と思いレポートいたします。
　
なんと舌の付け根にがんが発覚。摘出手術。柔らかいアイスクリームからのリハビリです。これもご縁、アイスクリームやかき氷のはかないの一瞬の美味しさや美しさに対して人生をかけているシェフ・パティシエの存在を目の当たりにして、また大きく感動。シェフ達から元気をいただき、前のめりにめちゃポジティブに頑張っております。また皆様の応援がすごいパワーになり心の支えになっています。閲覧だけでもいいのでよろしくお願いします。まだ、回復途中だけど魑魅魍魎の現世には戻れた事に感謝し、刹那刹那の一皿との出会いに涙し、日々ただひたすらに食の悟りの境地を目指して修行し精進いたします。

アイスクリームは柔らかくて食べやすく、多くが通信販売やふるさと納税返礼品でもお取り寄せできます。がん治療などで外に出れないのでお取り寄せで楽しむ方々がお店の雰囲気をわかるようできたり、子育て真っ盛りや遠方のみなさまでも楽しめるようにこころがけたいと思います。人生を彩る貴重なひと時のご参考になれば幸いです。よろしくお願いします。

あなたにも人生変える出会いがあるかも✨