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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【食べログ★】3.72 ※投稿時点
【往訪曜日/到着時間】土曜日、20:30事前予約
【席数】カウンター8席
【最寄り/徒歩】中目黒駅、徒歩5~10分
【注文】ディナーコース(30800円)
【次回行きたい度】★★★★★
【所管・感想】
中目黒駅から徒歩圏内のこのお店。
東口をでて商店街を抜けると見えてきます。
過去2回百名店に選ばれる名店中の名店
今回は遅めのディナーで利用させて頂きました。
外観は正直びっくりします。古い民家のよう。
ポストにみやしろと書いてあるので
かろうじでわかるレベル。笑
中に入ると一転、めちゃくちゃ高級店。
良い意味でギャップがありすぎる。
L字型のカウンターのみというスタイル。
オープンして7年ほど経つようですが、
まだまだ新店のような綺麗さを保ってます。
お値段も正直安いとは言えないので、
デートやお食事で気軽にというよりは
記念日や誕生日などで活用したいですね。
提供事に料理の説明を頂けます。
とても丁寧でわかりやすく素敵な接客です。
英語が堪能なため外国人の方でも安心です。
◾︎コース料理詳細
【1品目】蓮根とハスイモの梅煮
前菜のお料理になります。
ハスイモ(芋の茎部分)ししとう、蓮根と
彩りもよくとても上品なお味でした。
【2品目】車海老の天婦羅
大将曰く自家製のお塩、天つゆ、すだち
どれで食べても美味しいとのこですが、
お塩で頂きました。とにかく海老の甘みと
風味を強く感じれるためやはり塩が良いかも。
【3品目】車海老天海苔巻き
揚げたての車海老の天婦羅とご飯に
甘辛ダレをかけて海苔で巻くひと品
いわゆる天むすですが贅沢すぎて唖然。
これは言葉が要らないほど美味い。
【4品目】車海老の顎足
車海老の頭のした部分をカラッと揚げたひと品。
パリパリでとても贅沢なエビせんというところ。
車海老は余すところがないんですね。
【5品目】銀杏の天婦羅
先っぽは今年取れた新銀杏と普通の銀杏。
甘みが強くホクホクです。天婦羅の定番。
お塩で上品に食べて欲しいです。
【6品目】海苔の天婦羅(鮪雲丹キャビア乗せ)
揚げたてでサックサクの海苔の天婦羅の上に
宮城県産本マグロの漬け、バフンウニ、キャビア
をこれでもかと贅沢に乗せた最高すぎるひと品。
正直どれが主役かわかりませんが、、、笑
これだけ高級食材を乗せても一体感が素晴らしい。
【7品目】水茄子の天婦羅
大阪産水茄子を天婦羅で。とにかくあっつあつ。
みずみずしさも残り甘みも感じられ、
ナスの潜在能力が最大限に引き出されています。
【8品目】太刀魚の天婦羅
千葉産太刀魚を天婦羅で。背中と腹の2種
背中の身は天つゆ、腹はお塩で食べると良い。
ふわっふわ。言われた通り食べて大正解
油ののり具合によって調味料が合うみたい。
【9品目】蝦夷鮑の刺身(肝ソースしゃぶしゃぶ)
鮑を別器の肝ソースでしゃぶしゃぶして食べます
レアでもよし火をしっかり通してもよし。
最後におむすび天婦羅を入れて雑炊スタイルに。
バフンウニも追加され贅沢すぎる雑炊に。
【10品目】松茸の天婦羅
とにかく肉厚。これでいくらするんだろうか。
正直こんなにちゃんと松茸を食べるの初めて。
味というより香りを楽しめるんですね。
【11品目】アイナメの天婦羅
青森産アイナメを天婦羅で。ふわふわホロホロ。
大根おろしをたっぷりつけて、
むしろ大根おろしを食べる勢いで食べるのが
おすすめと大将から言われます。
間違えないですね。美味すぎます。
【12品目】イチジクのワイン煮
ここでお口直しのデザート。
和歌山産イチジクをワインで煮込んだ一品。
イチジクのジュレも入っていて
優しい甘さがこのタイミングで嬉しい
【13品目】椎茸の天婦羅
栃木産舞茸を天婦羅で。こちらもあっつあつ。
お醤油を霧吹きでかけてもらいそのままで。
松茸同様に香りが良い。味も美味しい。
正直これは松茸より個人的にはすきかもしれん。
【14品目】シャトーブリアンの天婦羅
最高級部位シャトーブリアンを湯葉で包み揚げた
史上最強のひと品。焼き加減はレア。
黒胡椒を最初に砕いてたべてから、岩塩で頂く
究極に贅沢な食べ方。柔らかいの次元を超えた。
大将によると湯葉と牛肉の相性が良いとの事。
また湯葉に包むことで火が通り過ぎない
絶妙な焼き加減を演出できるらしい。
【15品目】うなぎの蒲焼
浜名湖産のうなぎを蒲焼で頂くひと皿。
関西風で裏面パリパリ。関西風は初かも。
大将が関西風を好むようです。
旨みが逃げない焼き方。
白焼きのまま焼いて、最後にタレ。
関西風のうなぎにハマってしまうかも。
【16品目】アスパラの天婦羅
福島産アスパラを天婦羅で。
おすすめは穂先から食べるのが良いらしい。
揚げ具合が完璧。ほくほくで甘い。
最後に揚げ時間を変えた根元も貰えます。
【17品目】キスの天婦羅
千葉県富津産キスを天婦羅で。
1週間熟成させたキスを最初は何もつけずに。
こちらも白身がふわふわで美味しい。
お塩で食べてもよいですね。すだちも合う
【18品目】かき揚げ丼(トマトご飯)
おさけ、お塩、昆布、ミニトマトで炊いたご飯に
芝海老、ホタテ、アスパラのかき揚げを混ぜて
完成する締めとしては完璧なひと品。
トマト甘み、海鮮の旨み、上品な出汁、
全てが一体となった丼は何も言うこと無しです。
キュウリとごぼうの漬物と、シジミのお味噌汁
まで付いて、最後まで幸せになれます。
量が多いためお土産でお握りを頂けます。
【19品目】自家製塩羊羹、お抹茶
デザートの自家製塩羊羹とお抹茶のセット
ここまで高級食材のオンパレード。
最後はこういうのでいいんだよ。
優しい甘さと塩味が身体に染み渡ります。
最後の最後まで完璧な仕上がりのコースでした。
大将もとても気さくで楽しいです。
贅沢な一時を過ごせました。