norm34734さんが投稿した無化調 鶏白湯ラーメン 麺舗 作一(愛知/鶴舞)の口コミ詳細

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norm34734

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無化調 鶏白湯ラーメン 麺舗 作一鶴舞、上前津、東別院/ラーメン、からあげ

1

  • 夜の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.4
      • |酒・ドリンク -
1回目

2016/03 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.4
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

淡玉そば 塩

平日の夕食に訪問
特に待ち無くすんなり

淡玉そば 塩 710円 を注文

こちらのお店の特徴として
夜は鶏白湯ベースとなります
スープにはタマネギが漂っていて
その甘味と魚介の風味を感じます
無化調であることを感じさせない旨味とコク
相変らず鶏の旨味が立っています

麺は低加水の細ストレート
程よく弾力があり
スープとのバランスは
悪くないと感じます

薄切りのバラチャーシューは
大半が脂身で肉の旨みも弱く
存在感がやや希薄に感じます

輪切りのネギは辛みもクセも無く
シャリシャリと良い感触を与えてくれます

極め付けはまるっと1個の煮玉子
710円という価格を考えれば
半切れでも良いくらいですが
満足感を与えてくれます

お店を畳むと知ったときは
残念だっただけに
再開した時は嬉しかったですね
初めて味わったときは
これが無化調であることに驚かされました
長く続いて欲しいお店の一つです

ご馳走さまでした!

  • 淡玉そば 塩 710円

  • 淡玉そば 塩 710円

  • 淡玉そば 塩 710円

  • スープ

  • チャーシュー

  • メニュー その1

  • メニュー その2

  • メニュー その3

  • 外観

2020/10/02 更新

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