2回
2024/04 訪問
花山椒の季節に中むらさんで旬のお料理を
2024/04/08 更新
2024/02 訪問
麻布に移転されて和食へと進化されたこだわりの味
神楽坂から麻布に移転されて初めて伺いました！
麻布台ヒルズでまず迷う。。。
なんとか店前に到着。
シックな店構え、扉左に「中むら」とだけ。
「鉄板焼き中むら」じゃないんだーと思い入店。
女将さんに案内されカウンターへ。
白木の見事なカウンターと鮨屋のような構え。
なんというか美しい( *´艸｀)
初めてだと緊張するかも（笑
この日は、蟹のコースが用意出来るとのことで、蟹のコースに変更。
お刺身から始まりまるで和食のようなコース。
どれもとても美味しい( *´艸｀)
伊勢海老と鮑を追加してもらい、新しく設置された釜で焼き上げたお肉の美味しさに脱帽。
そして今日のステーキも最高！さっぱりと旨味だけをしっかり！
最後はガーリックライスではなく、蟹炒飯を頂きました^^
本当どれも美味しくて素敵な時間を過ごせました♪
あと、お料理に合うワインをペアリングしてもらい、お祝いで入れさせて頂いたシャンパン、ご夫妻との会話でさらに最高の時間( *´艸｀)
あー、美味しく楽しかったです！
次回は４月に伺いますね^^
花山椒楽しみにしています！
ご馳走様でした♪
○お造 赤貝 長崎クエ 福岡アオリイカ
○椀物 甘鯛 聖護院蕪
○刺身 越前蟹 蟹刺し
○蒸物 越前蟹 蒸し蟹
○茹物 蟹しゃぶ 脚 脚先 爪 肩
○焼物 釜焼き 神戸牛
○蒸物 天然寅フグ白子の茶碗蒸し
○焼物 伊勢海老 百合根擦り流し 馬糞雲丹
○焼物 壱岐の鮑のソテー 雲丹
オシェトラキャビア 海苔ソース
肝バター
○煮物 頬肉のビーフシチュー トリュフ掛け
○鹿島の蛤 菜の花 うるい
○口直し メロンとブリザオラ
○神戸牛ステーキ
○飯物 雪椿白飯 神戸牛時雨煮 白子山椒 香物
○飯物 白ご飯 牛時雨煮 ちりめん山椒
御御御付 香物
○飯物 蟹炒飯
○りんごとキャラメルのアイス
2024/02/16 更新
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2ヶ月ぶりくらいに訪問。
久しぶりだけどそんな長くあいた感じがしないのが嬉しい
今回は花山椒の季節と言うことで美味しいモノをたくさん頂きました(^O^)
○先付 天然とり貝と山菜 土佐酢ジュレ
○椀物 大きな蛤 練りたて白胡麻豆腐
○造り 千葉県 天然とらふぐの鉄柵
○ 焼物 大山 紫雲丹 鮑 海苔ソース
あわびソテー キャビア カラスミ
肝ソテー
○揚物 河豚の唐揚げ
○焼物 京都物集女 筍
○煮物 神戸市牛Ａ5ランク 花山椒
ホワイトアスパラ麺仕立て
○焼物 一本釣りののど黒塩焼き
○強肴 スッポン出汁のフカヒレ姿煮
○口直 ブリザオラとメロン
○焼物 52ヶ月育成肉の鉄板焼
○飯物 筍ご飯
○煮物 神戸牛すき焼き
○甘味 ゼリー、ジェラート
最初のとり貝からすごく新鮮で美味い( *´艸｀)
蛤のお吸い物も出汁が透明感溢れる美味しさ
とらふぐ、鮑、筍、フカヒレと贅沢に出して頂きペアリングも日本酒多めでこれまた美味し(^O^)
そしてメインの52ヶ月育成肉の旨いこと…
⁄(⁄ ⁄ˊૢ⁄ ⌑ ⁄ˋૢ⁄ ⁄)⁄
激ウマでした。
お味ももちろん大将と奥様、スタッフの皆様のおもてなしも素敵で楽しいひと時を過ごすことが出来ました
また6月にお伺いしますね。
美味しすぎました笑笑
ご馳走様でした(^O^)