LuisJunさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

食べることが何よりも好きな、東京生まれ・海外育ちのグルマン。

赤提灯の居酒屋から、ラテンアメリカ、アジアン、メディテラネアンまで——ジャンルを問わず、美味しいものに目がありません。外食で新しい味に出会えば、自宅で再現したり、自分なりにアレンジしてみるのも楽しみのひとつ。
料理に合わせてお酒を選ぶのも好きですが、時には「この一本に合う料理は？」と考えながらキッチンに立つこともあります。

世界各国を食べ歩いてきた中で、いまのところ“最高の赤身ステーキ”だと思っているのは、ウルグアイとアルゼンチン産。シンプルな塩と火入れだけで、肉本来の旨みが際立つあの味わいは、忘れられません。

旅先では必ずローカルマーケットやカフェをのぞき、その土地ならではの食材や食文化を探すのが定番コース。ときには飲み歩きや野外パーティー、本場仕込みのBBQでリフレッシュしながら、食の冒険を続けています。

そんな日常の「美味しい発見」を、これから皆さんとシェアしていけたら嬉しいです。