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2018/05訪問
2回
GW1日目は羊肉好きな友人と西川口で。茹で羊肉、羊肉水餃子、ラグマンを注文。茹で肉は程よく脂が落ちてホロホロに柔らかく、黒酢ラー油スパイスのソースは日本人でも辛くないよう調整してあるのかマイルドで、あっという間に完食。水餃子はお肉たっぷり。いずれも新鮮なラム肉を使用してるので羊臭ナシ、脂身も少ないからもたれない。ラグマンはトマトのフレッシュな酸味ともっちもちちゅるちゅる手打ち麺で、初めて食べたという友人も喜んでました。19時少し前に着いた時は4組だったお客さんも、食べ始めて10分もすると満席&待ちが出ていて、どんどん入れ替えで来客がある状態だったので、今のところ休日は予約したほうが良いかもしれませんね
2018/04訪問
1回
蘭州牛肉麺を営むご夫妻におすすめされて来訪。西川口駅東口から徒歩8分、普通の商店街にあります。羊肉串3本、烤羊排2個、ビール2杯で3,000弱。おすすめ通りリーズナブル！アルコールはありますが、オーナーさんは新疆人だそうで、ハラルフードを使用しています。一人だったので色々頼めませんでしたが、スパイスやお肉の質、パリッとした焼き加減など中国の新疆料理店で食べていた、あの味でした。2件目や1人でちょい飲みおすすめ。
2018/05訪問
1回
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念願の再訪です。今回は麺を薄寛、牛肉&たまご足しで。行ったのが祝日の16:30頃だったせいか大根が煮崩れる寸前のとろっとろになっていて、前回とはまた違った味わい。本来、麺が伸びるのでさっさと食べなきゃいけないのですが、おしゃべりしてたので麺の一部がデロデロに。汗だくで麺打ちしてるご主人や、麺好きの方には怒られそうですが、このスープを吸った食感が実は大好きで、そのため太寛や薄寛を頼んでいます。力強い手打ち幅広麺でしか、このもちもちとデロデロのコントラストは楽しめません。ちくわぶ好きな方ならわかっていただけるかとw ツイッターの中国クラスタさんたちご推薦のお店ということで、念願の来店。麺は様々な太さが選べる中から日本では珍しい「太寛」にしました。大根が良いアクセントで、目の前で注文が入ってから打つ麺はもっちもち。テーブルにあるラー油と黒酢も中国のものを使っているのでコクがあり、透明なのにニンニクがきいてパンチのあるスープや厚みのある麺に負けない味変が出来ました。中国で残業後や夜遊び中にお世話になった蘭州ラーメンを日本でも食べられるなんて幸せです。また来たいです。