リスtoランチさんの行った（口コミ）お店一覧

気に入り過ぎて、もっと来たい〜(笑) これ以上人気店になると困るので、もうレビューは最後にします(笑) [酢の物] はすいも、トマト、ハモ、赤貝、じゅん菜。 食欲をそそる味付け。 [真河豚の白子] 濃厚でトロッと、口の中が幸せです！ [鹿児島星鰹] 幻の鰹と呼ばれているそうです。 たたきで。 アッサリとしながら、噛むほどに味が。 美味しすぎて連れが笑ってました(笑) [茶碗蒸し 毛蟹餡] ほんのり甘みを感じられる餡と蟹の芳醇な香り。 ここの茶碗蒸しは、毎回具材が楽しみです。 [キビナゴ] [あん肝] これこれ！なめらかでコクがあって…こんなに美味しいあん肝は食べた事がありません。 甘辛い味付けも最高。 前に、あん肝あん肝！騒いだかいがありました(笑) 大好きな一品！ [握り] だるまイカ ○ 鹿児島あこう(あから)昆布締め ◎ 岩手県まぐろ ◎ 中トロ ◎ 大トロ寄りのもの部位。 東京湾鯵 ◎ 脂のノリが最高。 金沢ガス海老 ○ 毛蟹と雲丹 ◎ 口の中に甘みが広がります。こんな贅沢な組み合わせ、良いんでしょうか。 穴子 △ 玉子焼き 回数を重ねる毎に次が楽しみになるお店。 さっき書いたけど、予約が取れなくなるから、もうレビューしないよ！(笑) 二度目の訪問。 今回は12000円のコースで。 [毛ガニ] ポン酢ジュレ、花穂紫蘇。 味噌と和えてある。 蟹の甘みとポン酢のサッパリ感、花穂紫蘇のフワッと鼻に抜ける香りがマッチしすぎて、思わずボーっとしてしまいました(笑) 味噌と和えてあるのでまろやかな味わいもあり、とても美味しかったです。 [横浜本牧の太刀魚、鹿児島キビナゴ] こんなに脂の乗った太刀魚は初めてかも。 身も厚く、美味しい！ [ムギイカ] スルメイカの子供だそうです。身が柔らかい。 [新玉ねぎすり流し茶碗蒸し] とても気に入りました！ 新玉ねぎはかなり甘みが強く、そこに茶碗蒸しの塩気と出汁の香りが加わり、まさに三位一体！ [本マグロの血合いを炊いたもの] [姫竹] [握り] 金目鯛 ○ 宮城県塩釜本マグロの漬け ◎ 熟成させているそうで、ネットリとした食感が美味しい！ 口の中に鮪の旨味の余韻が残ります。 東京湾鯵 ◎ 歯ごたえがある。噛むと旨味が出てくる感じ。 生とり貝 ◎ 中トロ ◎ 海老 ◎ 半分に切ってくれたので、頭の方は柔らかく味噌の風味もあり、尻尾の方は弾力のある感じで、二度楽しませていただきました。 白海老と雲丹 ◎ 穴子 △ 今日の穴子は…コンディションが悪かったのかな？ ギシギシとした感じがしました。 玉子焼き ○ こちらの握りは、口の中にいつまでも旨味が残る感じで、味わった事のないお寿司です。 女将さんは前回のお酒を覚えていてくれたり、大将も前回気に入った物を把握してくれていてさりげなく話題に出してくれたり、腕だけでなく営業努力をなさっているのだな、という感じが伺えました。 また、お寿司の写真を撮っていたら、撮り終わってから半分に切ってくださったりの配慮もあり、心遣いが嬉しかったです。 味は勿論、ホスピタリティの面も素晴らしいと思いました。 次回も楽しみ〜♫ 横浜で良いお寿司屋さんを探していたので、行ってみました。 今回は初めてだったので8000円のコース。 [前菜]初物の大村もずく [焼き物]えぼ鯛一夜干し、みる貝のヒモ [茶碗蒸し]あおさの餡がかかっています。 出汁が少し甘く上品な味。 [握り] 鹿児島産スミイカ ◎ アラ昆布締め ◎ 昆布の風味が強め。私は好みです。 こはだ ◯ こはだは嫌いなのですがここのものは美味しいです。 酢が効きすぎている事もなく、昆布の風味が良いです。 赤身漬け◎ ネットリとした食感。水っぽさや臭みもなく、マグロの旨味が凝縮されている。 今まで食べた漬けで、宮葉さんと同じくらい美味しいかも！ 初鰹◯ スモークが効いていて独特の味わい。 毛ガニ◎ 甘みと、口の中に入れた時の香りが凄い。 凄く美味しいです！ 穴子◯ こちらの穴子はまわりを香ばしく焼いてあり、フワフワよりは少ししっかりした感じ。 宮葉さんの穴子はフワフワなので、また違った穴子です。 宮葉さんの方が好みではありますが、どちらも美味しいです。 卵焼き◯ まわりがキャラメリゼしてあるようなカリカリとした食感。卵焼きでは初めて食べる食感。 デザートがわりという事なのか、かなり甘めに作ってあります。 [あん肝の醤油煮]これは衝撃を受けました！ ざらつくような舌触りが苦手なのですが、こちらのものは口の中でとろけるような食感。コクがあるのにしつこくない。 絶品です！ ここまでがコース。 もうちょっと食べたい… という事で追加。 気に入った[赤身漬け][あん肝の醤油煮]と、 [生のとり貝]この時期にしか食べられないそうです。 飲み物、ビール小瓶二本、日本酒一合。 次回は12000円のコースにしてみます。 味はどれも良いです。4.0を付けても良いのですが、店の雰囲気と客層でマイナス0.1ポイントとさせていただきます。

初訪問。 [お通し] 鰯のつみれを焼いた物、塩辛、魚が入ったピリ辛の酢の物。 [刺身盛り合わせ] 二人で食べるとかなりの量と聞いたのですが…少なくない？ 種類が豊富なのは嬉しかった。ネタもどれも良い。 [穴子焼き] まわりはカリッ、中はフワッとしていて美味しい。 [上寿司] こちらも、ネタはどれも良い。 味はどれも本当に美味しいです。 が…高い。食べたものはこれだけ、ビール一本と日本酒一合で、お会計は1万越え… コスパが悪すぎる… ネタはいいので、お昼に来てみる事にします。

たまに行きます。 握り [さより]○ [鰯]△ [雲丹]○ [中トロ]○ [昆布〆]△ 〆すぎかな。昆布の味がしっかり。 これはこれで味は嫌いではないけど、身が硬くなってしまっていた。 [ボタン海老]◎ 甘みがあり美味しい。頭は唐揚げにしてくれる。 つまみ [子持ち昆布の山葵漬け] 子持ち昆布が出汁に浸かっている。 刻んだ山葵。 必ず頼むお気に入り。 [茄子の田楽] 揚げた茄子に甘い味噌の田楽。 こちらも必ず頼むお気に入り。 [白子] 白子ポン酢にしてもらいました。 寿司ネタは特筆して美味しいものはありませんが、全部ぼちぼち。 しかし、サイドメニューが充実しているので、そこがこのお店の気に入っている部分です。

最初に書いておきます。 今回は厳しい評価になります。 たまたま日が悪かったのかもしれませんが。 まず、全体的な評価から書きます。 マイナス点 ・シャリが酸っぱ過ぎる。江戸前だからかとも思いましたが、せっかくいいネタを使っているのにもったいないです。素材の味をかき消しています。 ・表面が乾いて干からびている物がいくつかありました。 ・素材は悪くないが、味付けにムラがあり洗練されていない。 ・接客面がまだまだ。気遣いなどなし。 大将は愛想が良かったので、もう少しスタッフの教育をお願いしたいです。 ・皆さんが書いているネタ(大トロ、車海老)が出てこなく、値段の割に満足感が感じられなかった。 仕入れと予約状況によるらしいですが、なら混んでいそうな曜日は避けた方が良いのでは…と敬遠してしまう。 このように、全体を通してこの価格と見合っていないと思いました。 プラス点 ・横浜駅にこのような価格帯の高級寿司が少ないので、今後使いたい。 ・個室もあるので快適に過ごせそう。 ・ネタはいい物が多かった。 ここから料理の紹介。 おまかせ12000円のコースで。 握り[本鮪中トロ ]◎ [北陸産岩もずく] シャキシャキとした食感のもずくで、初めて食べました！ [あんこうの肝和え七味] [白子]美味しいが、少し干からびていたのが減点。 [タコ]上品な出汁の味がして美味しい。 [鰹 おろし大根醤油]味は良いがおろし大根醤油が沢山乗り過ぎていて、しょっぱい。ちょっともったいない感じ。 握り[かすご] △ 握り[鯵] ◎ 握り[ハタ] ○ [長崎県産 トラフグのたたき] 半生のたたきの下には、フグの皮と茹でたフグの身。さらにその下に生の白菜と万能ネギが。ポン酢がかかっている。 身はプリプリ、白菜の瑞々しいシャキシャキ感がまた美味しい。 握り[すみいか] △ 少し干からびているのと、少し硬いのが残念。 握り[真カジキ] ◎ 初めて生で食べました。噛むと旨みが感じられます。 握り[鰆] ◎ 炙り。脂が程よく乗っていて美味しい。 [オクラのお新香] [こけし大根] [バフンウニ ロシア、根室] ○ 色の濃い方がロシア。 ロシアの方は少しえぐみがある。根室の方は甘い。 ワサビが少しキツイのでウニの良さが半減しているのが勿体ない。 [蟹の茶碗蒸し] 握り[こはだ] ◎ こはだは正直嫌いなのですが、こちらのものは酸味が強くなく昆布の風味が効いていて〆具合が好みで、美味しかったです。 握り[穴子] ○ [タマゴ] ○ プリンのような変わった卵焼き。 [かんぴょう巻き] ◎ かんぴょう巻きは嫌いだったのですが、こちらのものは自分で巻くスタイルなので海苔がパリパリしていて美味しい！かんぴょうも甘過ぎず好きでした。 [あおさの味噌汁] ものすごくしょっぱい。 高級店で出してはいけないレベル…定食屋のような味噌汁。 これなら出さない方が良い。 [豆乳ムース 林檎コンポート] 今回は酷評気味ですが、使いやすそうなお店なのでこれからに期待しています。 また伺います。

初来店。 とりあえず…シャリの握り方が酷い。 大きさ形はバラバラ、ご飯は握り潰したように柔らかい。 シャリが不味すぎて数貫食べて帰りました。 ネタは値段の割には良く、一皿の金額も安い。 ネタの種類も豊富。

辛口評価ですが、今後に期待したいです。