こけまーるさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

美味しいお店、素敵なお店を求めて放浪中
ものすごく感動したときかものすごく美味しくないときしか口コミ描く習性がない。
その代わりかいてあるものは美味しいか微妙かどっちか。
接客も然りです

2回3回足を運んで感動が減るのは分かるけど、2回3回足を運んでこんなに美味しくなかったっけ？って思うのはやっぱり味が落ちたってことだよね…最近よくあるのですよorz
あとウーロン茶提供してるお店の人、…結構なレベルで古いのって分かりますので気をつけてください

ーーー
接客は味に関係ないという人いるけど調理師試験でもメンタルは美味しさに影響があると勉強します。
体調不良でも美味しさは変わります。
かのミシュランも接客ダメだと論外です(グランメゾン見ればわかる)
なので接客がダメで美味しい店は接客がよくなるともっともっと高みが目指せるということです
どんなにうまくても感謝の心を忘れてはダメです
笑顔で「あ〜美味しかった」って店の前で言わせてください
その逆も然り、お客も美味しいものを作っていただいてるのだから感謝の心を忘れずに

ーーーーーーーー

とりあえずメモしとかないと忘れるのでメモメモ