辛口グルメ気取りさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

食べることが大好きです。作ることも大好きです。食は命に繋がります。料理人の皆さん、命かけて料理作ってますか？まずい料理が出ようと腐った料理が出ようと食べる私です。食材に罪はないからです。それを適切に料理しないのは、全て料理人の責任であり罪です。食材に対する罪です。食材があって、お店もお客様も生かされています。頂く方も素晴らしいお店や料理人の心によって美味しい料理に出会えることの感謝を忘れてはいけません。
実際に命をかけることは出来ませんが、この世は衣食住に全てお金がかかります。お金を使うということは衣食住にかけるお金を払っているということです。それで得たお金によって、命を養っています。命をかけて食べています。そこに真のプロ意識が出るのではないでしょうか？もっと良くなって欲しい、お世辞抜き、見栄も抜きで、ズバッと書かせてもらいます。