ONVIさんのプロフィール詳細

高級レストランはお金がかかるので、食べログ・ミシュラン・ゴエミヨ等を参考にして慎重に選びます。しかしながら、ミシュランやゴエミヨで高評価だとしても根拠がわかりませんし、食べログに「完璧！」だから５点満点のような口コミがあっても具体性がないと参考になりません。
そこで、なるべく具体的に、客観的に採点してみようと思いました。「具体的に」というのは一皿毎の評価や詳細評価を指し、「客観的に」というのは主観的評価において個人差が出にくいとされる３分類評価ないし２分類評価を基礎としています。

＜総合評価の３分類＞
料理評価を基礎点とし、それ以外の詳細評価を加味して、加減算調整（±0.0～1.0）し、３分類しています。
A．ハイスコア（4.0～5.0）…何らかの感銘を受けた素晴らしい店。さらに0.5刻みで３分類になっています。
B．ミドルスコア（2.5～3.5）…十分に素晴らしい店（3.5）から何かしら気になる点があった店（2.5）。店が気に入らないということではないので、リピートしている店も多く含まれます。0.5刻みで３分類になっています。
C．ロースコア（1.0～2.0）

＜詳細評価＞
総合評価と同様に、３分類（ハイスコア、ミドルスコア、ロースコア）＆３分類（0.5刻み）で評価しています。
このうち、料理評価については、皿毎の評価を踏まえていますが、皿毎の評価の単純平均ではなく、コース構成を踏まえた全体評価としています。

＜皿毎の評価＞
一皿毎に３段階評価していますが、料理のみの絶対評価ではなく、料理の価格（一皿相当額）も考慮しています。なお、CP評価（詳細評価）は支払総額で評価し、重複評価は軽減しています。また、技術的に非凡だが味は平凡な皿と、技術的には凡庸だがおいしい皿があれば、後者の評価の方が高くなっています。
Ａ．特においしい皿…他店の同様の料理よりおいしい、他店で食べたことがないようなおいしい料理です。さらに２分類にし、料理名の後に〇マーク（感動）、◎マーク（感銘）を付しています。
Ｂ．普通においしい皿…高級レストランなのでおいしくて当たり前ということで、マークは付していません。
Ｃ．おいしくない皿…同様の料理なら他店の方がおいしい、料理の趣旨を図りかねる料理です。さらに２分類し、料理名の後に△マーク（残念）、×マーク（無念）を付しています。