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夜の点数：4.3
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2021/10/17 更新
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オークラ伝統の味を食すために、開業2周年記念コースとアラカルトでローストビーフを注文しました。
コース内容
・お食事前につぶ貝のエキゾチックなブルギニョン風
・勘八のマリネ 彩り野菜のジュリエンヌ添え 黒胡麻が香るビネグレットソース
・伝統のコンソメ なめらかなロワイヤル 季節の野菜を添えて
・愛媛県産太刀魚 皮目を香ばしくムニエルにして 京都府産大黒本しめじ 軽く仕上げたブールノワゼット
・オークラ特選和牛 シンプルなグリル わさび香る味噌のソースを添えて
・高知県産和栗 モンブラン仕立て カシスのガトーと濃厚な抹茶のアイスクリーム
どれも絶品で美味しくいただきましたが、伝統の味を守りながら、新しい試みを取り入れている感じがとても楽しめました。
特に勘八のマリネは、勘八の厚さ、野菜の量・種類を試行錯誤しながら、絶妙なバランスを創り出したと思いました。
そして和牛のステーキは美味いの一言！なぜかオークラのお肉は他のお肉と違う柔らかさと味の奥深さがあり、食べた瞬間に脳に刺激が走るのが堪らないです。