まるくてまるいさんが投稿した横浜家系ラーメン みさきや（東京/成瀬）の口コミ詳細

公式FBの投稿を見つけたのが昨日。
今日は平日なので早速、買いに行くことにした。

お昼前だけど先客が居た。
私は大将に「カレー４つね。」とオーダー。

ちなみに１つは\700。
数量・平日限定である。作っている間は外で待つことに。

店内からの香りが、もうたまらない感じ。
今は正直、これが一番辛いかな。

家に帰って早速、家族で食べた。味は本格的なプロの味。
家で手軽に作ってもなかなかこのレベルにはならない。

スパイシーで少しだけ辛味が利いている。
いつもの「みさきやのカレー」である。とても美味しい。

家族にも美味しいと好評。
娘が「ラーメンも食べたい。」と言ってた。（私も･･･）

サラリーマンもこれから大変になるだろうけど
個人経営の飲食店は今が正念場である。

私にとっては思い入れのあるお店。
できることがあれば、応援したい。

ラーメンの回数券とか売りだしたら
買えるだけ買うのだけどね。

どうか、頑張って欲しい。
ごちそうさまでした。

娘と買い物帰りにこちらでお昼。
今日は珍しく娘からの「みさきやへ行きたい～♪」というリクエスト。

いつもよりは遅い14時過ぎの到着。
丁度、車が出ていくところだった。

店内は混雑だったけど、テーブルは空いてたのでそちらへ。
休日のせいか、親子連れが増えた。

口頭注文、後会計。
　私　美咲家ラーメン(\750)
　娘　中華そば(\750)
をオーダー。

オペレーションはいつも通りに店主独り。
人気が出て忙しいだろうけど、表情には余裕がある。

店内はいつも清潔そのもの。家系店によくある感じじゃない。
我々の見えないところで多くの汗をかいているのだろう。

最初に娘の中華そば。こういう気遣いがありがたい。
７分くらいでラーメン到着。

まずはレンゲを使わずにスープを一口。

今日のは豚骨が利いている。後味には本流系譜独特の旨味がある。
深いコクと旨味。切れ味があるので最後まで飽きないスープ。

今日も丸山の特注麺がイキイキとしている。
歯ごたえが良く、小麦の風味が良い。とても美味しい。

今日のチャーシューは私のストライクど真ん中。
チャーシュー麺にすると昇天しそうである。
叫びたくなるくらい美味しかった。

最近、特にスープの出来が良い。
これだけ混んでても下ブレしないのは大したものである。

もっとも外に行列が出来て20分待ちとかになったら変わるかな。
不便な場所なのでありえないのだけど。

娘も「美味しい」と大喜び。
お菓子も貰えてご機嫌。

非常に美味しかった。やはり「ONLY ONEの味」である。
ごちそうさまでした。

家族が揃って家に居ないので今日のお昼はこちらへ。

開店少し前の到着。すぐに大将が出てきて
「準備できてるのでどうぞ~♪」と入れて頂いた。

口頭オーダー、後会計
　美咲家ラーメン(\750)+チャーシュー(\300)+大ライス(\200)
をオーダー。

大将とおしゃべりしてると次々と来客。
土曜なのにカウンター席は２席残して埋まった。

帰るまで貸し切りだったこともあったのだけど
いつしか混むようになった。

味の確かな店は、場所が不便でもマスコミに取り上げられなくても
人伝いに確実にそれは伝わってゆく。

怪しいコンサルタントがCKチェーンの店に高得点を付けて
褒めちぎっているようなケースも見かけるけど、人の舌は嘘をつかない。

７分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

今日もバランスの取れたベースが良い感じ。
特に泡立った鶏油が上振れしてて美味しい。

麺はいつも通りの丸山の特注麺。
一番ロットなので、これ以上ない旨さである。

MAXにするかチャーシューにするか迷ったけど
やはりチャーシューにして良かった。

ホロホロと崩れる柔らかさ。
噛みしめるごとに味わい深く旨味が広がる。

ライスは愛情満載。これを見るとココに来た気分になる。
ラーメンに良く合う炊き加減。いつも美味しい。

次の来客が来るまでの短い時間だったけど
久々に話が出来て良かった。
家系が趣味の私には何よりのごちそうである。

年内は29日までだそうだ。年明けは４か５日くらいで考えているみたい。
正しい予定はFBで告知されるのでそちらを参照して欲しい。

今日も美味しかった。
ごちそうさまでした。


以上　19/12/14.

子どもたちを連れて今日はこちらへ。
妻は諸事情があり来れなかった。

駐車場に停めて車中で開店待ち。
時間前に大将が「用意ができたのでどうぞ。」と

親切に呼びに来てくれた。
娘はテーブル席が好きなので、そのまま奥のテーブル席に着席。

口頭オーダー、後会計。
　私　　美咲家ラーメンMAX(\950)+大ライス(\200)
　息子　美咲家ラーメンMAX大盛(\1,050)+ライス(100)
　娘　　お子様ラーメンセットＢ(\500)
をオーダー。

好みは言えばやってくれるので
お好みがあれば言うと良い。

ちなみに丸山の麺は普通に茹でるのが一番美味しいと思う。
味の濃淡と鶏油の量はそれぞれの好みかな。

清潔な店内。コップは家系によくある青いプラスチックではなく
グラスを使っている。透き通っていて油が浮いていることも無い。

大和の桃家もコップは透き通るように綺麗。
そういう所がこの系譜の素晴らしいところ。

先に娘のを持ってきてくれる。ネギは言わなくても抜いてある。
やがて、我々のMAXが到着。

まずはレンゲを使わずにスープを一口。

開店直後独特の、素材感の高い風味。
香りと口当たりが非常に良い上品なスープ。

「美味しい。」というよりも「美味しゅうございます。」という感じ。

家系が好きな人は昔から開店に並ぶ人が多いのだけど
これを食べたいから。

あとは麺を茹でるお湯が新しい事。一
番乗りだと新しい茹で湯で麺で茹でられる。

今日も蓋をして頂いた。申し訳ない。
丸山の特注麺はこの系譜の特徴で丸山だと一番好きな麺。

チャーシューに焼きが入らなくなった。
前回の方が好みだけど、今日はたまたまかな。

帰る頃には満席。非常に忙しそうかな。とおもいきや
割と余裕の表情。さすがベテランである。

子どもたちも「美味しい。」と喜んでいた。
私も美味しかった。ごちそうさまでした。


以上。19/10/22

そろそろ本格的に食べたくなってきたので今日はこちらへ。

ギリギリ昼前くらいの到着。先客は３名。
昼と過ぎると続々と来客。不便な場所なのに今日も盛況。

口頭オーダー、後会計。
　みさきやラーメンMAX(\950)+本日の日替り(\100)
をオーダー。

今日の日替りは「玉子まぶしごはん」
カレーと迷ったけどこっちにした。

今日は初めて奥様とお会いできた。
とても可愛らしい方である。

折角なので得意の家系ネタで笑わせようと思ったのだけど
他のお客様もいらしゃるので自粛。

７分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

豚骨と鶏のバランスがとても良い。
秘伝のかえしとのコンビネーションが絶妙。とても美味しい。

麺は丸山。今日も蓋をして頂いていた。本当に申し訳ない。
ふっくらとした茹で加減。モッチリとしている。

有名な酒井は口に入れた時に、独特の風味があるのだけど
ここの丸山は噛んだ時と呑みこんだ時の後味がとても良い。

MAXには味玉とチャーシューと海苔が増量されている。
味玉は家系だとNo.1の味。ここよりも美味しい味玉を知らない。

チャーシューはMAXだと３枚入っている。
ホロホロと崩れる柔らかさ。これを食べると全盛期の桃家を思い出す。

日替りの玉子まぶしごはんに海苔を巻いて食べると
なんとも贅沢な気分。レギュラー化して欲しいくらい。

もっとも日替りに何があるのか分からないから
平日に行くのが楽しいのだけどw

忙しくなると店主独りで心配だったのだけど
これからはもっと忙しくなっても大丈夫かな。

次は家族を連れて行こうと思う。
ごちそうさまでした。


以上。19/09/19

５周年記念に家族全員で行こうと思ったけど
なかなか予定が立たない。

なので、今日は試験休み中の息子を連れて
ささやかに５周年記念のお昼。

綺麗な女性の独り客も居たりして
お昼時なのでまあまあ混んでる。

口頭注文、後会計。
　私　　美咲家ラーメン(\700)+大ライス(\200)+チャーシュー(\300)
　息子　美咲家ラーメンMAX(\950)+大盛(\100)
をオーダー。

噂のお花はもう枯れてしまったそうだ。
写真に撮って置こうと思ったけど残念。

お店に気を使って匂いの出ない花を
チョイスしたという辺りは、さすがモテ男のなせる技。

町田からも成瀬からも遠い場所。
行こうと思わないと行けない場所だけど

それだけ味が確かだということは当然なのだけど
店主の人柄が客を引き付けるのだと思う。

麺は丸山の特注麺、茹では深ザル。
当たり前だけど本流系譜なので店炊きスープ。

おしゃべりしている間にラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

今日のも、本当によく出汁が出ている。
お客は増えたのだけどハズレの日が無いのがさすがベテラン。

麺は今日も蓋をして頂いた。いつも申し訳ない。
麺入れを見て息子がこちらを見てニコニコしていた。

このスープに合わせて作った麺なので
相性は抜群に良い。本当に感嘆の声が漏れるくらい美味しい。

今日は５周年記念なのでチャーシューをトッピングした。
これが実に美味しかった。美味しすぎかも。

愛情山盛りにして頂いたライスと実によく合う。
ささやかな贅沢で幸せである。

息子も「今日のは旨かった」と喜んでいた。
彼に言わせると他には無いオリジナルの味。

まさしくその通りで、苦労して立ち上げた桃家店主からの
味の流れを守りつつ、新しい味に日々取り組んでいる。

この先10年、20年と続けて欲しい味である。
ごちそうさまでした。

今週中、ずっと「塩ラーメンが食べたい。」
と言い続けていた娘を連れてみさきやへ。

10分前に到着。５分前になると大将が「どうぞ～♪」
と中に入れてくれた。

入ると目の前に「エッグカレー」のボード。
本日の目玉だけに目玉焼きがど～んと載る。

口頭注文、後会計。
　私　美咲家ラーメン(\700)+限定エッグカレー(\350)
　娘　淡麗塩ラーメン(\800)
をオーダー。

「ネギ抜きで代わりに海苔を１枚にしましょうね。」
と大将からご提案頂いた。いつも感謝。

家系は丸山。他のは菅野。茹では深ザル。
店炊きの家系本流系譜である。

今日も私のは平ザルで上げて頂いた。
本当にいつも申し訳ない。感謝感激である。

７分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

豚骨と鶏ガラのバランスが非常に良い。
今日のは大当たり。本当に美味しい。

醤油のカドが取れたまろやかな味。
丁寧に作られたベースのスープと良く合う。

麺はこの系譜に合わせて作られた特注麺。
ここの丸山は実に美味しいと思う。

マイナーチェンジをたまにする
チャーシューも今日のが好み。

ハッキリと焼きが入っている。
昔の桃家を思い出す味。口の中でとろける。

ここのカレーは本格的。ラーメン屋の域を超えている。
スパイシーで美味しい。目玉焼きは半熟でカレーに合う。

最後に娘のも貰ったけど、奥深い味。
塩は難しいのだけど、出汁と塩分が良い感じ。

娘も「美味しい～～！」と大喜びしていた。
家系以外のラーメンも実にクオリティが高いと思う。

実に美味しかった。また行きます。
ごちそうさまでした。

今日は「みさきやさんに行きたい。」と言う
娘のリクエストに応えて、こちらで開店待ち。

行楽日和なのでファーストロットは３組。
最近は土日の方が空いてるのかも。

今日と明日は合言葉を言うとウズラがサービス。
入店時に大将に、しっかりと伝える。
FBを見れば合言葉は載っている。

口頭オーダー、後会計。
　私　美咲家ラーメン(\700)+半カレー(\300)
　娘　お子様ラーメンセットＢ(\450)
をオーダー。好みは覚えて頂いている。

カレーは平日だけなのだけど、今日は
店頭に「本日カレーあるよ。」の文字。

ここのコレーは本当に美味しい。
少し辛いので小さなお子様以外にはお勧め。

麺は家系が丸山、中華そばは菅野。
どちらも美味しい麺である。

今日も私のは平ザルだった。
本当に申し訳ない。

娘のは５分、私のは８分でラーメン到着。
ウズラが多めにサービスされている。

まずはレンゲを使わずにスープを一口。

今日のは当たりかな。口当たりがとても良い。
香りが良いし、後味が最高。

豚骨と鶏とかえしのバランスが絶妙。
実に美味しい家系ラーメンだと思う。

丸山はふっくらしてモッチリ。丸山らしい風味で
歯ごたえが良い。今日の麺は少しだけ平たいかな。

テーブル席だったので、最近の流行に合わせたのか、
たまたまなのかはよく分からないけどね。

ここの丸山は本当に美味しい。
スープとの相性もバッチリである。

チャーシューはホロホロと崩れる。
箸でギリギリ持てるくらいの柔らかさ。

焼きがしっかり入っているので私好み。
昔の桃家を思い出す感じで幸せ。

娘が丼を舐めるように完食してた。
少し足りなかったかも。

いつもすみません。
ごちそうさまでした。


以上。19/04/13

今日は家族揃ってみさきやさんへ。
テーブルなら空いてるかとおもいきやテーブルは満席。

カウンターの方が好きなので我が家は良いのだけど
店はやがて全席満員になった。すっかり人気店である。

口頭注文。後会計。
　私　　美咲家ラーメン(\700)+海苔(\100)+大ライス(\200)
　妻　　美咲家ラーメン(\700)+鶏そぼろ丼(\150)
　息子　美咲家ラーメンMAX(\950)+鶏そぼろ丼(\150)+キムチ(\100)
　娘　　中華そば(\700)
をオーダー。娘のはネギ抜き、妻のは油抜きで。

混雑してても大将は涼しい顔。とても落ち着いている。
かつての人気店「桃家本店に比べれば可愛いもんです～♪」
という感じかな。

娘の中華そばだけが先に来る。こういう気づかいがありがたい。
好みもちゃんと覚えてくれているしね。

やがて美咲家ラーメンが続々と到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

今日はやや軽めかな。混んでるし時間帯が悪いと思う。
私には家系のクラシカルな味わいで美味しいのだけどw

バランスの取れた家系だけど鶏が先行する味わい。
旨味もコクもちゃんとあるし美味しいと思う。

麺は丸山の深ザル茹で。今日はさすがに蓋は閉めない。
次は混んでないときに行こうと思う。

それでも丸山らしい味わいの美味しい麺。
ここのスープの味に合わせて作っているので相性抜群。

今日のチャーシューは肉の味わいがあるチャーシュー。
柔らかいし厚みがあるのでチャーシュー好きな人にはお勧めの味。

作っているときに「あのご飯何？」」と妻が笑っていた。
今日のライスは愛情満載の盛りである。さすがに海苔が足りないw
気を利かせた娘が海苔と味玉をくれたので全て美味しく食べられた。

鶏そぼろはショウガの利いた味。ラーメンに良く合う。
キムチは息子が速攻で全て食べてしまった。

息子曰く「辛みの中にも旨味のある美味しい味」だそうだ。
もっとも辛いのは私だとちゃんと分析できないのだけどね。

今日もみさきやは美味しかった。
また家族で行こうと思う。

ごちそうさまでした。

「みさきやのラーメンが食べたいし
そろそろ行かないと忘れられちゃう。」と言う
娘のリクエストにこたえる形でこちらへ。

いつものように開店待ちしたのだけど
他の人も見かけるようになった。

開店後も我々が食べ始める頃には昼前にも関わらず
続々と来客して混み始めた。

大将が常連さんに満席で座れなかったことを謝っていたので
平日の昼も混んでるのだろう。

口頭オーダー、後会計。
　私　美咲家ラーメン(\700)+海苔(\100)+大ライス(\200)
　娘　お子様ラーメンセットＢ(\450)
をオーダー。

何も言わなかったけど娘のはちゃんとネギ抜きになっていた。
忘れられなくて良かったw

スペックは変わらず。家系は丸山、中華そばと限定麺は菅野。
基本は深ザルで茹でている。寸胴は２本の本流系譜。

かえしの醤油はヤマサじゃなくて、地元、町田の醤油を
使っているのが家系としては最大の特徴。

今日も娘のを先に出して頂いて、私のは寸胴の蓋を閉めて
麺茹でして頂いた。本当にいつも申し訳ない。<(_ _)>

８分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

今日のは全盛期の桃家本店（飛行場の隣）を思い出す味。
たまたまかな。狙ったのかな。濃厚で絶妙なバランス。

開店後の時間だと歴代最強のスープに当たったと思う。
眩暈がするくらい美味しい。スーパー上振れかな。

鶏油とかえしとスープの全てが最高潮じゃないと、この味にはならないかな。
仕入れにも左右されるので店側からすると難しいところ。

麺はふっくらとして風味が良い。
丸山の麺を食べさせる店だとここが一番だと思う。

娘も絶賛していたチャーシューは今日のは柔らかい焼き上がり。
普通の人にはこっちが美味しいので喜ばれると思うのだけど
個人的には年末に食べた桃家を彷彿とさせる感じが好きかな。

娘は10月に連れてって以来。「また少し大きくなったねえ。」
と言われて喜んでいた。子どもの成長は早い。

「パパが好きだから～」と味玉をくれたことと
今日のこの味に連れてってくれた、娘に感謝しなくちゃいけない。

今日のは最強に美味しかった。
ごちそうさまでした。


以上。19/01/26

今日は、息子と二人でこちらへ。
みさきやさんは今日が食べ収めかな。

仕事納めの職場が多くて空いてるかな。。
と思いきや、割と混んでた。

口頭注文、後会計
　私　　美咲家ラーメン(\700)+海苔(\100)+大ライス(\200)
　息子　美咲家ラーメン(\700)+特盛(\200)+チャーシュー(\300)
をオーダー。好みは言えばやってくれる。

特盛は最近できた。２玉なので他店の大盛と同じ量。
他店で中盛の人はここの大盛が1.5玉で同じ量。

料理の美味しさは人それぞれ。ラーメンの好みも同様で
一番難しいジャンルの食べ物だと思う。

麺茹でやスープの仕込み方。店毎に違うし材料も違う。
一気に炊く作り置きのスープと炊き続けているスープ。

「全然、違う。」と感じる人も居れば
「同じじゃない？」と感じる人も居る。

麺茹でも同様。「平ザルが美味しい。」と思う人も居れば
「深ザルでも変わらないよ。」と思う人もいる。

同じジャンルの家系ラーメン同志でもそのような感じだから
別のジャンルのラーメンになると、もう大変だww

と余計な事を考えているうちにラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

店炊きの香りがとても良い。そして炊いているスープには
それぞれ素材の良さがある。今日のはバランスが良い。

昼のスープには昼の良さがあると思う。
夜の濃いスープも好きだけどね。

今日も丸山を麺入れした後に、寸胴の蓋を閉めて頂いた。
なんだか申し訳ない。。<(_ _)>

その麺はやはりとても美味しい。丸山の良さが出ている。
なによりも鼻に抜けて行く香りが良い。

今日のチャーシューは箸でほぐれる感じ。
息子曰く「今日のは桃家と同じだね。」と言っていた。

正確には焼きがはっきりと入らないので
香ばしさが違うと思うけど、味は当たり前だけど近いと思う。

私は炊き続けているスープが好きで、平ザルで揚げた麺が好き。
好みは人それぞれで良いと思う。自分が美味しいのが一番。

今年一年、みさきやは美味しかった。(^^♪
ごちそうさまでした。

猛烈にみさきやを食べたくなったのでこちらへ。
12時を少しだけ周った時間。先客ゼロ。

その後、私が食べ始めるのを待っていたかのように次々と来客。
昼時はさすがに混んでることが多くなった。
じっくり食べたい人は、この時間を外せば大丈夫。

店炊き特有の良い香りがする。開店待ちで家系に並ぶ人は
この炊き立てのスープの風味を味わいたいから。

口頭オーダー、後会計。
　美咲家ラーメン(\700)+海苔まし(\100)+大ライス(\200)
好みは言えばやってくれる。

実は塩も考えてたのだけど、この香りを嗅いじゃうと絶対に無理。
素直に本能に従うことにした。

麺は家系が丸山の特注麺、他は菅野で使い分けている。
ここの菅野は早茹で仕様じゃないので美味しいと思う。

７分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

濃度ではやはり夜の部だけど、昼の部は風味が良い。
素材の良さが際立っている。混むようになったので

材料を増やしたのもあるけど、昼の部の良さもあると思う。
豚骨、鶏ガラ+αの旨味が良いスープ。非常に美味しい。

麺は気のせいか、寸胴のなかで存分に泳いだ茹で上がり。
ふっくらとして小麦の香りと口当たりが非常に良い。

丸山独特の風味と、この系譜のスープの相性は良い。
平ザルだとなおさら。今日の麺は100点かな。涙が出そう。

具材もサービスして頂いたのだけど、ここの味玉より
美味しい味玉に出会ったことがない。超お勧めである。

チャーシューは製法を変えたのかな。柔らかくて美味しい。
二郎系の美味しいお店のような柔らかさである。

ライスは大だけあって量がある。米好きには嬉しい。
炊きあがりは固めでラーメンに良く合う。

帰りに大将に「美味しかったですよ。麺が抜群！」と言ったら。
「まるいさんのため。」(^_-)-☆　だそうだ。

なんだか申し訳ない。今日のは美味し過ぎ。
やっぱり家系は平ザルだよなあ･･･　としみじみ。

ごちそうさまでした。

買い物ついでに娘とここで開店待ち。
ここで、こんなことするのは我が家だけかと思ったら、

開店間際に、もう一組来店。最近は徐々に人気が出てきた。
良く行くお店が混むのは嬉しいのだけど、行列になるとちょっと困るかな。

私はカウンターが好きなのだけど、娘の要望で
今日も奥のテーブル席に座る。休日はテーブル席が人気。

口頭オーダー、後会計。
　私　美咲家ラーメン(\700)+海苔(\100)+大ライス(\200)+ぶっかけ温野菜(\350)
　娘　中華そば(\700)
をオーダー。好み無し。娘のはネギ抜き。温野菜は坦々だれにした。

店休日の月曜に「きまぐれ食堂」というのを始めたと
張り紙が貼ってあった。後で聞いたら不定期営業らしい。

平日昼に現れる幻の女性スタッフの方がやっているそうだ。
次回は10/22(月)なので行き易い方は是非レビューを。
不定期営業の幻の定食屋さんである。

５分くらいで娘の中華そば。７分後に私のが到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

今日は豚骨の調子が良い。絶好調かも。
朝一のスープは香りが何よりも良い。

月１くらいでしか行ってないけど、ここ数か月は当たりのスープが多い。
素材感のあるスープでコクが深くて味わい深い。

麺は丸山を深ザルで茹でている。
茹で湯が新しいので小麦の香りが良い。

新商品の「ぶっかけ温野菜」はキャベツ、青ネギ、ニンジン、玉ねぎ、
最初はキュウリだと思ったサツマイモ(たぶん･･･)が茹でてある。

たれも選べて美味しいのだけど\350という値段が微妙かな･･･
ちなみに横浜駅にあるお店は似たようなメニューの野菜畑が\70である。
もっとも、こっちの方が量が倍くらいはある。

娘が味玉とチャーシューを私にくれた。いつものお礼だそうだw
ここの味玉は実に美味しい。家系でここより美味しい味玉を私は知らない。

味玉と言えばメニューに「美咲家ラーメンＭＡＸ」が加わった。
某店とのコラボメニューじゃなくて、具沢山のラーメン。

チャーシュー３枚、海苔５枚、味玉１個が入って\950。
オプションを買い揃えるよりもお得。いろいろ食べたい人にお勧め。

娘もいつも通りに完食。ここのは全部食べちゃう。
お子様セットよりもラーメンをいっぱい食べたいそうだ。

今日も美味しかった。
ごちそうさまでした。

家族で動画サイトでラーメン見てたら食べたくなってこちらへ。
中華そばが好きな娘も家系好きな息子もここなら満足。

今日も夜の部一番乗り。口頭オーダー後会計。
　私　　美咲家ラーメン海苔まし+大ライス
　妻　　元味ラーメン+一口カレー
　息子　美咲家ラーメン大盛+カレーライス
　娘　　中華そば
をオーダー。価格は省略。

後から一口カレーを追加しようとしたら
カレーが我々ので終わったらしい。

台風で仕込みを減らした訳じゃないと思うので
昼間の混雑振りが目に浮かぶ。

６分くらいで娘の中華そば、８分くらいでラーメンが次々到着。
娘のを最初に持ってきてくれる気配りが本当にありがたい。

まずはレンゲを使わずにスープを一口。

今日のは久々の大当たり。豚骨も鶏ガラも非常によく出ている。
コラーゲンの膜ができるくらい豚骨がバッチリ。

コクがあって濃厚なスープ。実に美味しい。
麺もふっくらした茹で具合。茹で湯が新しい味。

今日は元味も妻から一口貰らったけどこっちもなかなか美味しい。
ベースが良いと何でも美味しいのだろうけどw

最近はお子様セットＢの娘も今日は単品オーダー。
「美味しいからたくさん食べたい。」そうだ。

さすがに頼みすぎじゃん･･･と思った息子も無事に完食。
今は「苦しい。」と腹を出してひっくり返っている。

駐車場が店前１台だけじゃなければ、もっと混むと思うけど
さすがにこればっかりはお店じゃどうしようもないかな。

最近じゃ居抜きで空いてる物件もありそうだけど
今度は人増やさないといけなくなるから、味の担保が難しくなるし
こればかりは痛し痒しかな。

ちなみに見ていた動画は二郎。
二郎観てて「家系食べたい！」と息子が言い出した。

誰に似たんだろうか･･･
ごちそうさまでした。

無事、帰国した息子を連れて家族４人でこちらへ。
昼時は過ぎたけど、結構な混雑ぶり。

厨房には平日しか出現しない
幻の清楚系女性スタッフの方も姿を現している。

口頭注文・後会計
　私　　カレー麺(\700)+日替わりご飯(\100)
　妻　　元味(\700)+チャー玉丼(\300)
　息子　美咲家ラーメン大盛(\900)+一口カレー(\100)
　娘　　お子様ラーメンセットＢ(\450)
をオーダー。チャー玉丼はマヨネーズ抜き、後は普通で。

実は昨日ラーメンを食べたので、本当はラ抜きの日。
なので初めて、カレー麺にチャレンジすることにした。

日替わりは天津丼。かなり食べたかったので私的には大当たりである。
ポットに入った冷たい麦茶が美味しい。

８分くらいで順次到着。
写真通りに、見事なまでのカレーと麺である。

麺は丸山の特注と思いきや、中華そばに使っている麺。
麺はくっつかないようにスープのようなもので和えてある。

カレーはいつも通り、みさきやさんのカレーでプロの味。
具だくさんでスパイシーで美味しい。

まあ、こんな日じゃないと食べないのだけど
カレー麺は予想を超える美味しさだった。

天津飯には玉ねぎが結構入っている。
本当は甘酢餡の方が好きなのだけど、餡のベースは醤油味。
これが\100なのだから安いと思う。

他の家族も美味しい！と完食。
息子だけは「足りない･･･」と言ってたけどねw

次、行くときは一口じゃないカレーをオーダーさせよう。
それにしても息子の美咲家ラーメンは旨そうだった。

ごちそうさまでした。

珍しく妻が「みさきやに行きたい」ということで
娘も連れてこちらへ。

カウンターは結構、埋っているので
奥のテーブル席に初めて座った。

口頭注文・後会計
私　美咲家ラーメン(\700)+日替わりごはん(\200)
妻　美咲家ラーメン(\700)+一口カレー(\100)
娘　お子様ラーメンセットのＢ(\450)
お好みは妻のだけ抜きで。

「平日昼にしか出現しない」と言われている
伝説の女性スタッフにようやく会えた。

みさきやはラーメン家だけど、綺麗なお店である。
例えばコップ。他のお店だと脂がこびり付いているのが
普通なのだけど、ここのは透き通っている。

妻に言わせると、青葉台のハンバーグ屋さんでさえ
脂で汚れたグラスで水が出される。ここは素晴らしい。

私に言わせると、東京の某家系店はスケート場並に床が滑る。
スーツで転倒すると帰って着替えが必要になるくらい。
ここの床はいつも綺麗である。

さて。７分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

昼の部のスープで結構、混んでるけど出汁がちゃんと出ている。
時間の掛かる部位の豚骨出汁も感じるくらいである。
麺箱を１つ片付けてたので、それなりにスープが出た後のはず。

系譜を感じさせる　かえし　が良い味を出している。
今日は特に鶏油の出来が良くて美味しかったかな。

今日の麺はある意味、丸山らしくないふっくらとした茹で上がり
茹で湯が一緒のせいか菅野の香りもした。
丸山が好きなのだけど一度、菅野でも食べてみたい気もする。

今日の日替わりは　炒り卵ごはん　だった。
玉ねぎが入っているのでピリっとアクセントが利いている。

妻が娘の醤油ラーメンを食べて分析していた。
「しいたけが利いている味」だそうだ。

「他にも身体に良い出汁が入っているので、ここなら安心ね。」
と言っていた。妻のお墨付きが頂けたので来る回数が増えるかなw

その妻は海老ちゃんが無くなってがっかりしていた。

もっとも今日、初めて美咲家ラーメン食べて
「思い出すわ～　貴方とよく行った桃家本店。美味しかったね～」
と言っていた。

帰りの車の中では妻との昔話に華が咲いた。
そういえば、子どもが生まれる前の妻は優しかったなぁ･･･

と　読まれると怒られそうなことでも書いておくw
ごちそうさまでした。


以上　18/07/31

キーマカレーに見事に釣り上げられての訪問。
実は今日が最終日。開店待ちして我が家は気合十分。

今日から夏休みの娘は宿題を朝からやらせて
「頑張ったら連れてゆくから。」と言ったら見事に頑張ってくれた。

車で涼んでいると大将が出てきて「どうぞ～」と中で待たせて頂いた。
でもすぐに次々と来客があった。なかなかの人気店。

口頭オーダー・後会計。
　私　美咲家ラーメン(\700)+キーマカレー(\750)
　娘　中華そば(\700)
をオーダー。

スープは寸胴２本。麺は丸山。茹では深ザル。
本流系譜のラーメン。

６分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。

朝一のスープだけど。よく出汁が出ている。高い次元でバランスが取れている。
そしてかえしがよく利いている。今日のは実に美味しい。

店炊き特有の風味がなにより美味しい。もう何度も来ているけど
朝一じゃないとこの味は食べられないと思う。かつての桃家本店を思い出す味。

麺はいつもの味。この前、凄いの食べちゃったからね。これはこれで勿論
美味しいのだけど。褒めるならファーストロットなので茹で湯が新しく香りが良い。

今日はチャーシューの出来が良かった。箸で持つと崩れちゃう。
柔らかくて肉の旨味が溢れるジューシーな味。

キーマカレーはこれまでのサイドメニューの中では他を大きく引き離すくらい
美味しい。カレーを表現するのは苦手なので一言で。

「　こ　れ　は　旨　す　ぎ　る　ん　だ　が　！　」

これは定番入り確定じゃないですかね～♪　よく来る人で食べられない人が居るのが
可哀そう。。というか気の毒過ぎる感じ。なんだかごめんなさい。とりあえず謝っとく。

今日は他のお客さんがいるので大人しく食べて帰った。
私の話は他のお客には聞かせられない内容が多いからね。
話したいときは誰もいない時間帯に行くことにしている。

帰りにスープを褒めたら、初期の味に近いそうだ。
細かいマイナーチェンジを繰り返す努力と冒険心は素晴らしいと思う。

美味しかった。また行きます。
ごちそうさまでした。

PS:よーよー丸さん。
代わりに食べといたらからね。安心してください。


以上。18/07/21

妻と娘が居ないので息子と２人で夕食。
私「みさきや行こうか」息子「いいよ！」ということでこちらへ。

まだ18:00前だけど中に入れて待たせて頂いた。
夜の部一番乗り。おかげで色々とお話して頂いた。

口頭注文・後会計。
　私　　期間限定・冷やし担々麺(\900)
　息子　美咲家ラーメン大盛(\800)+チャー玉丼(\300)
をオーダー。

麺は丸山。茹では平ザル（たぶん今日だけかな･･･）。
スペックに関しては同じことを書いてあるので
以前のレビューを見て頂けるとありがたい。

素晴らしい手つきでの湯切り。音がもう既に美味しそう。
こんなことなら美咲家ラーメンにすればよかったなぁ。
（家系＆二郎を連日で食べるのは自粛中である。）

冷やし担々麺には挽肉とほうれん草が載る。
くどくないさっぱりとした上品な味付けである。

カラくないので私にはとても食べやすい。
ゴマの味がしっかりとして香りも良い。

挽肉の味付けもくどくなくて良いアクセントになる。
水で締めた丸山を初めて食べたけど
これもなかなか美味しかった。

息子に深ザルと平ザルの茹で上がりの違いを教えていると
「こっちが食べたいんでしょ～♪」と言われ･･･一口貰った。

･･･これである。久し振りに食べた感動的な旨さ。
いやあ。この丸山はマジ美味しい。今日は良い日だ。

でも帰り、息子に「深ザルで普段出してるんだからね。
平ザルばかり褒めちゃ失礼でしょ！」と怒られてしまった。反省。

今日も素晴らしい話をたくさん聞かせて頂いた。さすがプロ。
研究心を無くさないところは本当に素晴らしいと思う。

今日は千載一遇のチャンスを逃した気がするなぁ。
一口食べられたから、まあいいのか。

車で20分のお店なのだけど、やはりここも大事にしないといけない。
ごちそうさまでした。

妻の寝込んでいるので、外で夕食。
娘がみさきやに行きたいというのでこちらへ。

実はどこへ行くかで兄妹でモメたのだけど
みさきやで無事に丸く収まった。

娘はここのご主人が優しいので大好き。
私もここは美味しいので大好きである。

口頭オーダー、後会計。
　私　　期間限定四川風つけ麺(\850)
　息子　美咲家ラーメン大盛り(￥800)
　娘　　つけ麺(\750)
をオーダー。

家系とか二郎の連食は避けているので、
今日は期間限定を食べることにした。

行く頻度が高いお店なのだけど
定期的に新しいメニューがあるので飽きない。

８分くらいでラーメンがつぎつぎと到着。
見た目は赤くて少し辛そうである。

麺は茹でてから水で締めている。
付けて食べると辛い中にも旨味が充分。

普段は、まず食べないので私には新鮮な味わい。
魚介味のつけ麺はよく見るけど四川風は珍しいと思う。

じゃがいもがなかなか結構、よく合っていると思う。
味の表現はこっちの分野は素人なのでご容赦。

娘が１人前残さず食べていた。
「中華そば食べる」と出かける前は言ってたのにね。
店に付くと気が変わったらしい。

夜の部一番乗りなので我が家で貸し切り状態。
今日も食べながら色々とお話して頂いた。

横で黙って話を聞いていた息子が「今度、大和駅前に行く。」と言っている。
私も年に一度は定点観測に行きたいんだが･･･　友達と行くそうだ。

しょうがないから娘と行こうかな。。
ごちそうさまでした。

妻と息子が居ないので娘と２人で夕食。
娘に「ご飯どうしようか？」と聞くと

「みさきやさ～ん♡」
というわけで、想定よりも少し早くＧＷ限定メニューへ。

塩ワンタン麺は２種類。
　私　海老ワンタン(\950)+スパイシーカレーセット(\300)
　娘　肉ワンタン(\950)
をそれぞれオーダー。

家系をオーダーする訳じゃないのに、ついつい夜の部一番乗り。
そのせいで色々とお話することもできた。

塩ワンタンのスープは家系とは別に作っている。
ワンタンの仕込みは私が会ったことのない方。
噂だと清楚系の美人らしいw

６分くらいでラーメン到着。
スープが澄んでいる。専門外なので以下は、ご参考まで。

チャーシューは鶏が入る。ネギも家系とは違う包丁の入れ方。
スープは鶏を中心とした出汁が結構、出ていて美味しい。

麺は細麺。茹では深ザル。あっさりとした味の麺。
このくらい大人しい麺じゃないとこのスープには合わないかな。

麺箱は見えなかったけど「菅野ですか？」と聞いたら当たっていた。
予想範囲から選んだので決して利き麺した訳ではないです。

ワンタンはかなり美味しい。海老がプリプリとしている。
娘の肉ワンタンも貰ったけど、こっちもなかなか美味しかった。

カレーはいつものよりも、よりスパイシーで本格的なプロの味。
いつものよりもこっちの方が美味しいかも。

家系以外だと評価するときに困るかも･･･　と思ったけど
私の専門外とはいえ、かなり美味しかった。

今日は麺の話をいろいろとして頂いた。さすがプロ。
家系ラーメンに関しては、あまり教わるようなことはもうない。

と思っていたけど、やはりプロは違う。
ラーメンは実に奥深い。勉強させて頂きました。<(_ _)>

ちなみに娘も塩ワンタン麺を　とても気に入っていた。
ワンタンは私同様に海老の方が美味しかったそうだ。
肉の方は少しカライらしい。私には分からなかった。

「ＧＷ中にまたゆきた～い。」と言っている。
予定が詰まっているので微妙なところだけど

私もまた食べたいなぁ～。レギュラー化しないかな。
ごちそうさまでした。また行きます。