葛西の男さんのプロフィール詳細

東京都在住、40代
仕事柄スケジュールは不規則だけど、だからこそ「うまいもんを食べる時間」だけはちゃんと取りたいタイプです。
フレンチや高級ワインにはそこまで興味はないのですが、クラフトビール・ラーメン・焼き鳥・ピザ・バーガー・分厚いステーキ。このあたりに全力を注いで生きています。

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自分の「うまいもの」基準

フルコースで食事を演出するより、カウンターでさくっと飲んで食べて満たされるほうが好きです。
クラフトビールに合う一皿があるか、ラーメン屋の麺がちょうどいいか、ハンバーガーの肉汁が溢れるか。そんな感覚でお店を判断してます。

焼肉よりも分厚いステーキ派。
網より鉄板、スライスより塊。火入れの加減と塩のキレで満足度が決まると本気で思ってます。
USビーフも歓迎、むしろ赤身しっかりでガッツリ噛みしめるほうが好き。

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好きな食ジャンル（偏ってます）

■ クラフトビール
いちばんの趣味かもしれません。
アメリカの西海岸（ロサンゼルス／サンディエゴ／ポートランド）を中心に、現地でブリュワリー巡りをしていた時期もあります。
IPAはもちろん、ヘイジー、セゾン、ベルジャン、スタウトまで何でも試します。
アメリカでは1日に5軒ブリュワリーをはしごしたこともあります。クラフトビールとバーガー、クラフトビールとピザ、クラフトビールとステーキ。どれも外れなし。

日本では京都醸造、志賀高原ビール、うしとら、ベアードビールなどをリスペクト。
東京だとクラフトビールを扱うバーやブルワリー併設のお店を見つけると、つい予定を変更して入ってしまいます。

■ ラーメン
豚骨も味噌もつけ麺も全部好き。
特に「麺は固め、濃いめ、熱々」がマイスタイル。朝からラーメンも全然いけます。
スープは飲み干しませんが、レンゲを口に運ぶ回数が自然と増えるかどうかは、自分なりの評価基準。
有名店に並ぶより、ローカルで空いてて実力ある店を探すのが好きです。

■ 焼き鳥
「とりあえず焼き鳥で一杯」が自分の中の幸せなルーティン。
塩派で、皮・ハツ・せせりが特に好き。
焼き加減がちょうどいい店は、大体なにを食べても美味しいと信じてます。
あまり騒がしくない店で、ひとりでも心地よく飲める空間がある焼き鳥屋が好きです。

■ ピザ
ナポリ系でもアメリカンでもどっちもいけます。
分厚いクラストのアメリカンスタイルや、NYスライスのピザをクラフトビールで流し込むのが至福の時間。
モッツァレラのミルキーさと、トマトソースの濃さのバランスを見るのが個人的なポイント。

■ ハンバーガー
グルメバーガーを開拓中。バンズの焼き加減と肉の火入れ、レタスの配置、ソースのバランスまでチェックするバーガーオタクです。
基本的に「手がベタベタになるバーガーはうまい」。
都内でビールとセットで楽しめるバーガー屋を見つけるのが楽しみです。

■ ステーキ
何度でも言いますが、焼肉より分厚いステーキ派。
分厚くてジューシーな赤身肉を、豪快にナイフでカットして食べる瞬間がたまらない。
いい肉を丁寧に焼いてくれる店には全幅の信頼を寄せています。
サイドでつくマッシュポテトやガーリックライスにもこだわってる店だと、通いたくなります。

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食べ歩きスタイル

・ひとりでも平気でカウンターに入ります
・妻との外食も多く、誕生日や記念日にはちょっと良い店を選びます
・並ぶのは好きじゃないので、穴場・空いてる時間狙いで動く派
・味はもちろんだけど、「また来たい」と思える居心地を重視します
・レビューは、自分の記録の意味も込めて書いてます

写真は撮るけど、グルメインフルエンサー的なことはしてません。
料理の細かい解説より、「どんな気持ちになったか」を残しておきたいタイプです。

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レビュー方針

過度に褒めもしないし、むやみに貶すこともしません。
味だけでなく、お店の雰囲気や接客、コスパや空気感も含めて「全体の印象」を自分の言葉で残しています。

「この店、気になるけど行くか迷ってる」
そんな誰かの背中を、軽く押すレビューになれたら嬉しいです。
自分も誰かのレビューに背中を押されて、素敵な店に出会ってきたので。

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最後に

クラフトビール、ラーメン、焼き鳥、ピザ、バーガー、ステーキ。
このあたりにグッとくる人とは、絶対に話が合うと思ってます。
ジャンルで言えばB級グルメかもしれませんが、自分にとってはA級の幸せ。
そんな「胃袋に響く名店」との出会いを、これからも気ままに記録していきます。