東王子さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

コスパ至上主義者です。
コスパを算出するにはその料理の「適正価格」を理解していなければなりません。
故に、「コスパにこだわる＝本質がわかってる」と同じなのです。

ただ安ければいいというわけでは全くございません。
大事なのは「適正な値段か否か」なのです。
その料理が美味しければ高くても当然と考えます。

この適正価格、ピエールガニエールは「ライトプライス」と言っていました。
そして川久保玲も同じ趣旨のことを言っていました。
料理だろうがファッションだろうが、適正価格にこだわることは大事なことです。
その過程で「モノの真価を見極める目」が養われていくのですから。

まあ、都内は場所代があるので、どうしてもコスパは悪くはなってしまうのですが…
便利さの引き換えと考えると仕方ないところもありますよね。

タバコは大嫌いです。
喫煙可の店は評価は下がります。
食事しながら喫煙する奴は本当に○だと思います。
別々ならわかるんですけど。

食べ放題、ビュッフェは大嫌いです。
こんな○みたいな仕組み、誰が考えたんだ？
美味しいものを食べ過ぎない量食べるからこそ良い食経験なのに。
また、食べ放題は人間の卑しさが出るのも嫌です。
豚みたいな奴が何度もお代わりしてるの見ると「○の餌場に行けよ」って（以下略）
でも高級ホテルの朝食ビュッフェは大好きです。笑

値段より上の仕事しているお店では、カードではなく現金で支払おうと思っています。
カード払いだとお店はカード会社に手数料をとられてしまうのです。
ある程度のチェーン店ではそういうことも織り込み済みの値付けをしているでしょうし、資本体力もあるでしょうからカード払いでも問題ないと思いますが、個人経営のお店では苦労して安値で提供している場合もあると思います。
そういう頑張ってる良い店が潰れてしまうのは勿体ないと思います。