ats_0123さんのプロフィール詳細

横浜市在住。
家系ラーメンを中心にレビューしています。
ご興味あれば是非フォローしてください。

－－－－－－－－－－－－－－－
評価ポリシー
（2023年8月1日以降のレビューに適用）

【コンセプト】
その店舗でラーメンを食べた"体験"としての評価

【評価基準】
評点は、以下の印象を反映したものとする。

・4.1以上：最高の味、最高のラーメン体験
・3.8〜4.0：めちゃくちゃ美味しい、満足度高
・3.5〜3.7：美味しい、満足度中
・3.2〜3.4：普通、満足度低
・3.1以下：不味い、訪問して後悔

評点は、後述の評価指標における評価に加え、その他の定性評価を勘案し総合的に判定する。
店炊きの家系ラーメンは時間帯で味わいが異なる事が多いため、昼と夜の評点を区別する。昼と夜の定義は下記の通りとする。
・昼：早朝〜16時前
・夜：16時〜深夜

【評価指標】
味と店舗の雰囲気を評価する。評価指標は、店舗の雰囲気を①清潔感、②接客、③倫理観の3項目に分けて、味と合わせて計4指標とする。

１．味の評価
ラーメンを構成する要素（スープ、麺、具材）毎の評価ではなく、一体として評価する。また、ご飯ものや飲み物等の評価も含める。

２．店舗の雰囲気の評価
①清潔感
②接客
③倫理観
上記の①〜③は店舗の雰囲気を醸成している要素の一部であり相互に関連しているものと考えられるが、各項目が"体験"としての評価に与える影響の重要性を鑑み個別の評価指標として設定する。
特に③倫理観は、近年のエシックスを重視する社会的潮流を捉えられていない一部店舗の体質（例．店主による従業員へのハラスメント等）に対する問題提起としてのメッセージを込めて、評価指標として重視する。

各指標の評価はレビュー本文中に下記フォーマットを用いて記載する。味は5段階、清潔感、接客、倫理観は3段階評価とする。

〈評価指標フォーマット〉
味　　：★★★☆☆
清潔感：★★☆
接客　：★★☆
倫理観：★★☆