babbonataleさんが投稿したすし家一柳（東京/銀座一丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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すし家一柳銀座一丁目、京橋、有楽町/寿司

1回

昼の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 1.5
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 2.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2016/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス1.5
- | 雰囲気3.0
- | CP2.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

お寿司って芸術～！

祝日の昼に夫婦で初訪問。
当日予約でしたが空いてるとのこと。
ラッキー♪

席は10ほどで
二人の職人さんがこまめに握ってくれます。
無愛想？とも思ったけど
寡黙なお仕事を見るのはとても楽しいです。

握りは5000、8000、12000、15000（たしか？）円のコース。
つまみも欲しければお任せで13000円～とのこと。
うちは昼から飲むのでお任せに。

しらうおポン酢、頭を揃えて丁寧。プリプリ。
ホタルイカ、蒸してるから？濃厚で身がパンパン！
平貝をあぶって海苔を巻いていそべ焼き、
手渡しでがぶり。香ばしくって食感◎！
つまみから「あぁいいな！」があふれでます。

煮タコに、天然もずくなど頂いてから握り。

順不同ですが白身が２貫ほど、甘い煮穴子、トロ、赤身は漬け、鰺、イカ、ウニ、白海老、焼穴子などなど。
シャリが温かくて、粒がたってて美味し！
ネタとの相性がよく…
いや、どんなネタにも
調節して合わせてしまう職人技ですね。

わたしがツボだったのは
鰺とイカと焼き穴子！
鯵はこれでもかとたたきペーストされたネギと大葉が
ちょこんと乗っていていいアクセントに。
イカは隠し包丁の妙で、口のなかでイカがうごめくようでした。
穴子はちょっとの塩と、これまたちょっとゆずが
脂と絶妙な一体感！！
お寿司って小宇宙～～！笑

最後は鉄火き、大根の漬物、玉にあさりのお味噌汁。
たまごは…プリンみたいでした。
不思議。

ビール３本ほど飲んで夫婦で30000円也。
正直我が家の家計からすると
大出血だけど…
たまーにならいいですよね♪
また行きたいなぁ。

2016/06/18 更新

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