ジュン１さんの行った（口コミ）お店一覧

キリッ！っと醤油が利いたブタメン(*´･ω･｀)b

漆黒スープのシンプルかつ複雑でうまい竹岡式(*´･ω･｀)b

はいっ!！　初訪問～(*ノﾟДﾟ)八(*ﾟДﾟ*)八(ﾟДﾟ*)ﾉｨｪｰｨ！ 茂原に用事かあった帰りに寄ってみました。 曇天で気温も低かったので、イチオシのつけ麺ではなく ラーメンの「黒・中盛＋味玉」をオーダーしました。 つけ麺ではないので、比較的早く… 着…丼!！ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!！　 ５分くらいだったかな？　チョッパヤです！！ 漆黒のスープに油がキラキラ～★ チャーシュー・海苔・ネギ・メンマ。王道の４種！！ 残念ながら、メンマはたったの２本…( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ しっかりお手製なのに、非常に残念です。 スープですが、ほぼ、特選醤油に支配されてます。 かなり拘りの醤油みたいですが、 もー少し、出汁感(鶏や昆布等の)があると 抜群にうまいんじゃないかなー…って思います。 竹岡式に近いよーな、違うよーな。 麺は細打ちで、パッツリとした歯応えの良い麺です。 醤油が主張しすぎて、麺がどんどんスープを 吸収していってしまうので、小麦感は低めです。 回りのオーダーは９割？つけ麺でした。 次回はつけ麺にチャレンジしたいと思います(ｏﾟзﾟo)ﾉ

はいっ！　初訪問～(≧∇≦)bｲｪｲｯ 最近、ラーメンばかりだったので、たまには・・・ 「蕎麦」だなとo(*･ω･)ﾉﾀﾞﾅｰ 茂原に用事があったので、検索エンジン始動！！ んっ？今時、検索エンジンって言う？・・・(笑) さて、12:30頃の到着で、先客8名、後客6名です。 さすが、名店？有名店？高評価店ですねー( ´∀｀ )b 店内に入りますと、右手に巨体コの字・・・ いや、凹カウンターがお出迎え！！　 まるで高級割烹料亭の佇まい(◎-◎;)ﾊﾞﾁｶﾞｲｰ(苦笑) 左手側はテーブル席で、キャパは なかなかじゃないでしょーか。 若干、緊張しながら着席いたしましたm(_ _)m メニューを見ますと・・・蕎麦メインです。 そりゃ、店名「蕎麦さとう」ですからねf(^_^;ｱﾊﾊ 通常せいろは550円とかなり良心的。 気になったのが・・・「吟挽き(ぎんびき)」。 更科とはどー違うのかは分かりませんが 蕎麦の実の中心のみを使用した蕎麦みたいです。 ちなみに、更科とは石臼で挽いた1番粉が更科です。 そして「藪」は3番粉で黒っぽい蕎麦になります。 蕎麦屋の店名や暖簾に「更科」や「藪」と書いてある店は 何れかの蕎麦を出してくれる蕎麦屋とゆーことです。 で、少し割高ですが、今回はこの「吟挽きせいろ大盛」 程なくして着・・・ざるっ！　ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!! おぉ!！なかなかな盛り具合じゃーないか!！ っと箸を入れると・・「ｶﾞｯ」( ﾟдﾟ)ｴｯ　 はい。上げ底でしたσ(^_^;)ﾏｰﾖｸｱﾙ(苦笑) 見た目ですが、太打ちで、当たり前ですが星無し。 蕎麦の実の中心しか使ってませんからね(*´･ω･｀)b 先ずは蕎麦だけ。・・・ｵｯ?!　ちと、冷しすぎかなぁ。 わたくし、蕎麦に対しては、「コシ」で表現しません。 冷水で凍める＝コシではない。と、思うから。 冷水で凍める＝硬くなる。です。最近はこれが主流。 冷たく、硬い蕎麦が多いと思いますね。 確かに歯応えは良くなると思いますが、あまり凍めると 風味を感じなくなりやすいですよ。と。 分かります？　凄～く簡単な一例を。 「ホットミルクとアイスミルク、どっちがミルクの風味を感じますか？」　はい、ここまでにしときます(笑) で、「さとう」さんの蕎麦ですが、 吟挽きと言うだけあって甘味が強く、 独特な弾力がありますね～(*σ´ｪ｀)σｲｰﾈｯ ツルツル感も強く食べ手応えありますね。 よーく噛むと、甘味＋風味が増してきます。 のど越しとゆーよりは噛んで味わうタイプですね。 卓上の塩を少し振りかけて・・・ うん。甘味が増します( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ さて、そばつゆはどーでしょ。・・・ おぉっ！　濃いめの好きなやーつ(人´ з`*)♪ きちんと醤油の角が取れ、甘味と出汁のバランスがいい！ ただ、そばつゆも冷してません？(´・ω・`)？か？ 常温でしたらすみませんm(_ _)m　 とにかく、冷しすぎは風味を損なうので・・・(-_-;)ﾝｰ はい、総じて、高評価店らしい店構えと味でした。 天ぷらが気になるなぁ・・・(￣￢￣)ｼﾞｭﾙｯ 次行けたら通常の蕎麦を食べて再評価したいと思います。 って、いつもながら生意気な意見ですんませーん！(笑)

はい、初訪問～(*^▽^)/★*☆♪ ずーっと行きたかったこちら、 『立川マシマシ東金市役所ご近所店』(;^_^Aﾅｶﾞｯ 前回は月曜に行き、フラれてましたが 今日はやってましたヽ(^∀^*)ﾉ(月曜が定休日？) Ｇ系とゆーことで、若干気合いを入れつつ・・・ 本日のオーダーは『汁なし麺400g』(｀ー´ゞ-☆ 12:30頃の到着でしたが、先客満、後客3名です。 先に食券を買って外のベンチで待つスタイル。 座る所によっては、エアコンの室外機の熱風を モロに受けますのでご注意をι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ(苦笑) 店員さんが麺量を聞きに来ます。今回は400g。 450gまでは同料金みたいです。 出来るか出来ないかはわかりませんが、 硬めと言おうか迷いましたがデフォルトで。 で、生卵は別皿に入れてもらいました。 外待ち15分ほど、席待ちで10分ほどですかね？ 着丼寸前にオプションの増減の問いがあります。 野菜は少な目のアブラ増し(ｏﾟзﾟo)ﾉ 程なくして着・・・丼(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ！！ あぁ～・・・若干やっちまった感・・・(苦笑) ちょっとおーいよー・・・(；´Д｀)ｸｴﾙｶｰ? 野菜、少な目の少な目は可能なのかなー？(笑) 挽き肉のそぼろが溢れんばかり！ 輪切り唐辛子が あちらこちらに見え隠れしてますが、 さほど・・・いや、全然辛くはないです。 ある程度混ぜてから・・・麺を喰らいます！！ ｽﾞﾙｽﾞﾙ~・・・んー、少し柔い゜゜(´O｀)°゜ｱｯ。 オーション感はありませんねー。ズルッ・モチッ。 ワシワシ麺ではありませんでしたー。 どちらの麺かは分かりませんが、小麦感薄いっす。 タレは・・・少しぼやけた感じ？(*´･д･)？ 挽き肉のそぼろの甘さが目立ってます。 丼の縁にある辛味噌もあまり存在感がない・・・ 全体的に甘いので、卓上の醤油？カエシ？カネシ？ を2周ほど・・・あぁー・・・んー・・・ こいつ自体が甘いのねー( ロ_ロ)ゞﾊﾝﾆﾝﾊｯｹﾝ!!(苦笑) 更に甘くなってしまいました・・・｡･(つд`｡)･｡ 半分食べた辺りで生卵の『黄身』だけを 入れたかったんですが・・・白身が7割ほど 入ってしまいーの・・・( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ 実は、生卵の白身があまり得意じゃありません。 まぁ、入ってしまったものはしょうがありません。 そのまま食べ続けますが・・・・・・・・・ (沈黙中)・・・更に味がボヤけてしまいました。 ｱｯ!!(・o・)ブタさんがいた!!(笑) これをカジリながら食べようと思いましたが、 思いの外、このブタさんが美味しくて(///ω///)♪ 絶対ショッパイだろうと(端っこだったから) 思ってましたが、いい意味で裏切られた感じ(笑) ブタさん、単発で食べてしまいましたー(^0_0^)ﾌﾞｰ 後半はかなり苦しかったけど、どーにか完食。 トータル的には・・・んー、どーでしょー。 ラーメンもマシライスも含め、 全ての味のベースが、この『甘いタレ』 を使っているとなると・・・ 全部甘めの味付けなのかなーっと・・・(-_-;)ﾝｰ 甘みの強い味付けはあまり好きではないので・・・ すみません・・・o(；д；o) かなり厳しい点数ですが・・・ あぁ・・・ド・乳化のカエシ(カネシ)が ガッツリ利いて、ワシワシ・オーションの 極太麺を使ったＧ系が食べたい・・・(涙)