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せとか721 (広島県) 認証済
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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
長岡天神/日本料理
3.51
74人
夜￥10,000～￥14,999
昼￥3,000～￥3,999
昼の点数：4.0
この度は筍を食べる為に広島から京都「錦水亭」さんまでお伺いしました。 今回、いただいたのは以下の品々。 ①木の芽和え →濃厚な木の芽の香りと味わい ②のこ造り →筍の刺身、みずみずしく山葵が合う ③若竹すまし汁 →独特の香り、ワカメとの相性が良い ④じきたけ →今日のメインは特別な筍料理のじきたけ 食感最高、出汁との相性抜群 今回もじきたけがいただけて幸せです ⑤筍寿司 →中でも湯葉に雲丹が乗ったお寿司が美味しい ⑥焼竹 →木の芽と合わせて醤油焼き ⑦むしたけ →ホタテと筍を蓬餅で巻いてあり、まとまり感が 最高 ⑧天ぷら →サクサク感良し、美味、量は結構沢山ありました ⑨酢の物 →筍と蕨に酸味のあるジュレを纏わせ、桜の塩漬け を添えて ⑩のこめし →香の物と一緒に、もう少し少なくても良いかも 11水物 →メロン 歴史ある店舗には沢山のスタッフが一生懸命にもてなしをされ、味は勿論、接客レベルやサービスレベルを保たれているようでした。 「じきたけ」は沢山の量があり、びっくりされる方が多いと思いますが、しっかり沁みた鰹出汁と筍の食感や香りが感じられ、とても贅沢感が有り、ペロリといただけます。 是非、一度、食べてみてください。
2023/04訪問
1回
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この度は筍を食べる為に広島から京都「錦水亭」さんまでお伺いしました。 今回、いただいたのは以下の品々。 ①木の芽和え →濃厚な木の芽の香りと味わい ②のこ造り →筍の刺身、みずみずしく山葵が合う ③若竹すまし汁 →独特の香り、ワカメとの相性が良い ④じきたけ →今日のメインは特別な筍料理のじきたけ 食感最高、出汁との相性抜群 今回もじきたけがいただけて幸せです ⑤筍寿司 →中でも湯葉に雲丹が乗ったお寿司が美味しい ⑥焼竹 →木の芽と合わせて醤油焼き ⑦むしたけ →ホタテと筍を蓬餅で巻いてあり、まとまり感が 最高 ⑧天ぷら →サクサク感良し、美味、量は結構沢山ありました ⑨酢の物 →筍と蕨に酸味のあるジュレを纏わせ、桜の塩漬け を添えて ⑩のこめし →香の物と一緒に、もう少し少なくても良いかも 11水物 →メロン 歴史ある店舗には沢山のスタッフが一生懸命にもてなしをされ、味は勿論、接客レベルやサービスレベルを保たれているようでした。 「じきたけ」は沢山の量があり、びっくりされる方が多いと思いますが、しっかり沁みた鰹出汁と筍の食感や香りが感じられ、とても贅沢感が有り、ペロリといただけます。 是非、一度、食べてみてください。