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かこ14088
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1~1 件を表示 / 全 1 件
磯原/ラーメン
3.39
63人
夜-
昼~¥999
昼の点数:2.0
塩ラーメンと餃子をいただきました。 餃子はニンニクが入っているので臭いを気にされる方はご注意を。 手作り餃子で丁寧なお仕事をされています。 塩ラーメンですがオーダーから届くまでの時間はちょうどよいくらいでした。 味は利尻昆布の出汁がしっかり効いた塩味で若干塩味が濃く感じました。 肉体系労働の方が食べてちょうど良いくらいに塩味が調整されると思います。 醤油味も味見しましたがこちらの方が甘味を感じました。 スープは濁っていて透き通っていませんでした。 利尻昆布の出汁を取るとき、昆布を取り出すタイミングが遅いか、昆布をあえて間煮込んでいるのかなと推測しました。 個人的には上質な利尻昆布を使用しているのであれば昆布を取り出す絶妙なタイミングで透き通ったスープに仕上げるほうが利尻昆布の良さがもっと出ると思います。 おいしくいただきました。
2020/01訪問
1回
塩ラーメンと餃子をいただきました。 餃子はニンニクが入っているので臭いを気にされる方はご注意を。 手作り餃子で丁寧なお仕事をされています。 塩ラーメンですがオーダーから届くまでの時間はちょうどよいくらいでした。 味は利尻昆布の出汁がしっかり効いた塩味で若干塩味が濃く感じました。 肉体系労働の方が食べてちょうど良いくらいに塩味が調整されると思います。 醤油味も味見しましたがこちらの方が甘味を感じました。 スープは濁っていて透き通っていませんでした。 利尻昆布の出汁を取るとき、昆布を取り出すタイミングが遅いか、昆布をあえて間煮込んでいるのかなと推測しました。 個人的には上質な利尻昆布を使用しているのであれば昆布を取り出す絶妙なタイミングで透き通ったスープに仕上げるほうが利尻昆布の良さがもっと出ると思います。 おいしくいただきました。