赤月旭さんのプロフィール詳細

蘭奢待への不満が投稿の契機。不当に削除されたので、食べログへの投稿は金輪際行わない。

蘭奢待 　神保町

事実のみを記す。
ホスタピリティという面において失格である。
この店には、出店直後から何度か訪問をしていたが、店主の言動に不快感を感じてから行かなくなった。
初期のレビューでは散見されていたのだが、店主には客をもてなそうという気持ちが欠落している側面がある。
自分が気に入った客しか受け入れない、どこか食わしてやっているという言動が随所に見られ、失望した。
このあたりはバードランド系に共通した雰囲気でもあるのかもしれない。
どのようなやりとりがあったかは、店の名誉のためには記載しないが、私が接待した客人を立腹させてしまったことは事実である。
店主の料理に対する熱意、料理のうまさは、秀でたものがある。また、店主以外のスタッフも全員気持ちがいい連中である。
禁煙へのこだわりも料理への愛情という側面から高く評価できる。
それだけに残念であるが、神保町という古き良き名店が犇めくエリアには、ふさわしくない店と判断する。


ブラウニー　末広町

秋葉原というよりも末広町、すきやきの名店いし橋の近くにある店。

食べログでの評判も良好で、完全禁煙であったので、入店することにした。

雰囲気としては、街の洋食屋で穴場的な雰囲気を感じた。

中年女性が一人で接客に対応し、この店の主人と思われる男性が厨房で調理を担当していた。

しかし、この女性の接客が非常にまずい。
料理の内容に質問したのだが、極めて態度が悪い。　非常に不快な言い方で、怒りがこみあげ、料理の味どころではない。

これは、私だけの体験なのかと気になり、食べログの評価を全て読んでみると、接客に問題があると指摘なさっているレビューワーを発見した。
なぜ、同様の意見がもっと多くないのか不思議である。

男性料理人は真摯に料理に取り組んでいるようなので、この接客は、極めて遺憾と言わざるを得ない。

東京で食事をしていて、素晴らしい店もたくさんあるが、接客において、許せない店も存在する。このような店の改善点について記載することは、店側、読者側にとって有意なものであると考える。