北新地のももちゃんさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

食べログを2015年5月より、始めてみました。
よろしくお願いいたします。
美味しかったなぁ～、また行きたいなぁ～というお店のみをUPしようかと
考えているので、☆の数は、多めになりそうですね♪
もちろん、日常使いさせて頂いているお店も随時更新していきたいです。

全国に行く機会が多く、昨年はなんと70か所以上
そのたびに、美味しい！にたくさん出会います。
また、いつか、、、もちろん、そう思うのですが、なかなかそんなにうまくいかない(笑)
だから、遅ればせながらですが、素敵な時間を過ごさせて頂いたお店を残していきたいな
と、思っています。Facebookもさせて頂いてますが、お食事は、こちらにも。。。

普段は、大阪にいます☆大阪育ち、大阪在住。
20代の時に4年だけロサンゼルス近郊に住んでいました。
自分自身も、大阪の北新地で飲食店を4店舗経営させて頂いています。
なにわの食の一等地、北新地
という言葉が大好きで、その一端を担えるようになりたいと精進しています。

食へのこだわりは、自然体なのですが、たとえば、
コンビニのおにぎりやお惣菜、大量生産のパンは、もう2年以上一切食べてない。
お野菜は、出来る限り無農薬、少なくとも、国産を選ぶ。
マーガリン・ショートニングは、一切、自分でお料理する時には使用しない。
旬のもの、季節のものは、いただくように。
すべてを完ぺきに！は、しんどくなってしまうので、負担にならずに、楽しくできる位
というのが、私の今のスタンスです。みなさんは、どんな、工夫をされてるのでしょうか。
もっと、お勉強していきたいです。

次は、ブログを始める予定です☆